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Uploaded by isico8203 on Oct 27, 2009
加賀市八日市町地内に、蓮如上人巡錫の地として伝わる名水「白水の井戸」がある。今から10年前、この井戸を再興し、清酒の仕込み水としても用いているのが、文政2年(1819年)の創業から190年あまり、6代にわたって受け継がれている『常きげん』の蔵元・鹿野酒造である。鹿野頼宣社長に酒造りに託す思いを伺った。詳しくは、「石川発!お店探訪記」をご覧ください。http://www.omisebatake-isico.com/tanbohki/
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