Teitos de pan

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No sería descabellado decir que Valdeferreiros es la capital de los Ancares Asturianos pero si erróneo porque Valdefrreiros no es parroquia ni tampoco existe nada llamado "ancares asturianos". En todo caso Valderreiros es el pueblo más activo de la parroquia de Os Coutos, Ibias, una pequeña extensión de Asturias más allá del Navia, en pleno territorio de los Ancares Lucenses.
O coutos es el mayor reservorio de tejados de centeno de todo el Principado. Aquí todavía es posible ver teitos de paya, especialmente en hórreos. El hórreo asturiano de madera de castaño, combinado con el tejado de cereal constituyen un hito en lo que hoy llamamos arquitectura bioclimática. Este hórreo es un granero perfecto, capaz de mantener en su interior una temperatura constante con nieve o sol.
Sin embargo desaparecen, sobre todo por la carestía de su materia prima, el cereal para el pan, cuyo cultivo está prácticamente abandonado en Asturias. Toda una paradoja.

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Estupendo e interesante video, muy bien.