神戸で手造りの酒造りをしている蔵元大黒正宗の酒造りの様子を1シーズンかけて撮影したものです。蔵元の了承を得ましてアップさせていただきました。
今回は蒸米編、お米を蒸気で蒸す作業です。
こうして蒸されたお米は約8割が仕込みに直接使われ、約割が麹になります。。
制作 濱田屋
http://jizakeya.co.jp
大黒正宗醸造元 安福又四郎商店
http://daikoku-m.com/ 神戸で手造りの酒造りをしている蔵元大黒正宗の酒造りの様子を1シーズンかけて撮影したものです。蔵元の了承を得ましてアップさせていただきました。
制作 濱田屋
http://jizakeya.co.jp
大黒正宗醸造元 安福又四郎商店
http://daikoku-m.com/
Link to this comment:
All Comments (0)