Kirchliches Umweltmanagemant umfasst viele unterschiedlicher Projekte. Mit der Herstellung von Apfelsaft aus heimischem Obst wird Kindern gezeigt, wie Umweltschutz praktiziert werden kann - und wie gut er schmeckt! Ensinger unterstützt lokale Kirchengemeinden, die den Grünen Gockel eingeführt haben.
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