Alfajores

Ingredientes:
1 taza de harina de trigo
1 taza de fécula de maíz
1/2 cucharadita de polvo para hornear
100 g de mantequilla
1 taza de azúcar
1 cucharada esencia de vainilla
1 huevo
1 lata de Leche Condensada Nestlé (hervida a baño María por 3 horas)
Coco rallado para decorar

Preparación:
Precalienta el horno a 350º C.

En un bowl cierne y mezcle la harina de trigo, la fécula de maíz y el polvo para hornear. Aparte bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que esté cremosa. Agrega el huevo sin dejar de batir. Incorpora la mezcla de harina, fécula de maíz y polvo de hornear poco a poco y continúa batiendo hasta que se forme una masa homogénea. Recoge toda la masa. Espolvorea harina de trigo en un mesón y con la ayuda de un rodillo extiende la masa sobre la superficie, hasta que tenga medio centímetro de grosor. Corta las galletas en forma de círculos. Colócalos en una bandeja enmantequillada y enharinada y hornea durante 15 minutos a 350°. Retira del horno la bandeja con las galletas y déjalas enfriar bien. Toma una galleta, úntala con la Leche Condensada Nestlé y tapa con otra galleta ejerciendo un poco de presión para que se pegue. Finalmente pásalos por el coco rallado para que los bordes queden decorados.

Tiempo de Preparación: 60 minutos.
Rinde: 50 unidades.

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• Leche Condensada Nestlé

[nildangg]

la masa no me compacto quedo muy pegajosa creo que falta mas harina y refrigerar por favor corrijan eso

[ElDulceNegocio]

@nildangg Al trabajar masas con mantequilla es recomendable llevar a la nevera unos 15 minutos la mezcla para compactar un poco y poderla manipular.

[Fabstuffandcooking]

@VIAJEROCOSMICO1 Mira mi tutorial de alfajores... asi los hacen en Mexico (: bueno ... asi los hago yo

[Fabstuffandcooking]

@krushyminnaploplop Haz los circulos gorditos y la maizena es lo mismo (: y se quiebran por que es muy delicado comoquiera auqneu pongas polvo para hornear es un poco delicado (: checa como lo ise yo (:

[Fabstuffandcooking]

@nildangg Puedes checar mi tutoriial espero que te guste! (:

[andreina7880]

@krushyminnaploplop la fecula de maiz es la misma maizena. se te quiebran por q son muy delicados y coo tal hay q tratarlos. para q te quedn bien redondos pues extiendoklos con un rodillo sobre una superficie de maizena y cortalos con un cortador de circulo o con un vaso

[bellissima12]

Yo hice la receta y me queda muy bien... tan bien que cada fin de semana mi familia y amigos me piden para el postre...Agradecida..Y comencé mi negocio

[Jenny2750]

los hice.. pero agregue 1/2 taza de harina y de maicena..

ademas me parece q 1 taza de azucar es mucho..

[jessikitty]

@krushyminnaploplop la maicena es fecula de maiz, y yo le pongo polvo para hornear, pero igual no me quedan :(

[jessikitty]

@ElDulceNegocio definitivamente no me queda... hasta la parte de la masa, todo bn, pero al meterlos al horno se extienden demaciado y se aplastan, los puse a 180° C, por 10 mins, pero me quedan horribles, nisiquiera parecen alfajores, alguna sugerencia?

[galacbis]

enseñas bien, aparte de ser guapisima y tu cocinas

[krushyminnaploplop]

aaa yy uso azucar impalpable no se si deba usar la otra azucar yy a cuanto debo calentar el hornoo?? por 15 minutos a cuanto de grados c|°