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En este caso se proyecta una línea de elaboración de polvo de cacao y manteca para aproximadamente 200 kg por hora de capacidad.

El material entra crudo en sacos, se limpia de impurezas quedando solo grano crudo, el cual es tostado y enfriado.

Este material tostado debe ser fracturado para separar la cáscara del grano (nib), una vez descartada la cascarilla se zarandea el grano que separa en todas las imperfecciones en zarandas.

Este material en forma de nib, entra en un proceso de rotura y molienda que lo lleva a un tamaño de partícula de setenta y cinco micrones, contenido dentro de un licor o pasta de cacao. El cual eventualmente se vende embalado en cajas de 25 kilos.

Esta masa se prensa para extraer una torta casi seca (10-12% de grasas) y manteca de cacao en partes iguales. Las tortas de embalan en cajas de 25 kilos.
Las tortas entran en triturado y en molino para refinar y embalar en sacos de 25 kilos.

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