chef andrea ribaldone presenta atelier scholtès - settimana del design milano - italiasquisita

Lo chef Andrea Ribaldone, del ristorante La Fermata di Spinetta Marengo è ospite per due settimane all'Atelier Scholtès in occasione della settimana del design di Milano http://www.italiasquisita.net/unesperienza-di-alta-cucina-immersi-nel-design In via Cola di Rienzo, in un luogo incantato separato pochi metri dalla caotica Tortona, lAtelier di Marras ricorda i magazzini abbandonati della campagna siciliana, ma non ci troviamo a Corleone, bensì nel centro della Design Week di Milano, nel furioso vagabondare del Fuori Salone. Un magazzino perduto, i muri un poscrostati, il legno, il giardino di vasi, il tocco di Marras in oggetti nascosti negli angoli tra le pareti: vi sembrerà di entrare in un altro mondo, unarena di Momo ai confini della città.
Leleganza di Scholtès interpreta lo spazio ampio, un po debridé, dellAtelier Marras, proponendo unaltra idea di eleganza, leleganza delle linee dacciaio delle sue cucine accopiata allalta cucina: già, perchè nei giorni del Salone del Mobile le cucine Sholtès esposte allAtelier Marras di Via Cola Di Rienzo ospiteranno grandi chef italiani e internazionali: un Pop-Up Restaurant per offrire leccelenza della cucina e mostrare la praticità delle proprie cucine.

Andrea Ribaldone del ristorante La Fermata di Spinetta Marengo (Piemonte) è chef di stanza con tutta la sua brigata e amici e colleghi portati da lui. Una stella Michelin, Andrea è uno chef affabile, molto coinvolgente, amante di una cucina leggeae ma solida al tempo stesso. Con lui e la sua brigata lavoreranno, in tre occasioni speciali, tre star del panorama internazionale: primo fra tutti Moreno Cedroni, il rinomato chef di Ancona che dal 1984 ha fatto di Senigallia la meta di imperterriti gourmet rapiti dalla sua cucina creativa a La Madonnina, e che da poco è sulle scene milanesi come Direttore del ristorante della nuovissima Maison Moschino di Milano. Oltre a lui, Alexandre Gautier dalla Francia, allievo di Ducass e stella michelin dal 2007, e Sat Bains, Chef dellanno per il Regno Unito nel 2010.

Solo i fortunati invitati di Scholtès potranno godere del menu completo preparato dagli chef nelle quattro postazioni scenografiche del pian terreno, mentre per tutti i designers e i fooders o i semplici curiosi che si avvicineranno alla splendida sede di Marras è disponibile, al piano interrato, una visita allo Showroom e un aperitivo squisito con alcune pietanze preparate sotto i vostri occhi dalla brigata de La Fermata: non perdetevi la cipolla sotto sale, unautentica sorpresa di sapore anche per il palato più esigente.

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