Fagbladet TV har lagt vejen forbi Café Biografen i Odense. En klassisk Barista café som byder på en verden af velsmagende kaffespecialiteter. Mød bar og driftschef Erik Christiansen, og se hvordan du selv kan prøve kræfter med at lave en lækker cappuccino, som dem de professionelle laver. Velbekomme!
Opskrift på Cappuccino:
Varm din kop før brug
Steam mælken
Brug 100 procent Arabica espressobønner
Syv gram kaffe til en lille og 14 gram til en stor kop
Tryk kaffen med en stamper - det rette tryk er cirka 22 kg
Bryg espressoen i den varme kop
Væk mælken til live ved at rotere kanden nogle gange
Tilsæt nu mælken samtidigt med, at du holder kanden i bevægelse
Drys med revet chokolade eller med en chokoladesauce af sukker,
kakao og kogende vand i en lille sprøjteflaske
Brug en syl eller en tandstik til at lave figurer
Server kaffen med chokolade - så dufter det lidt af café
Fagbladet TV
Fagbladet 3F 2010
hvilken mælk?
gizzett 2 weeks ago
Ej hvor lækkert, tak :D
xfloria 5 months ago