Making birria tatemada at Chicago's Birrieria Zaragoza

Juan Zaragoza of Chicago's Birrieria Zaragoza prepares birria tatemada for The Food Chain, The Chicago Reader's food and drink blog.
http://www.chicagoreader.com/features/stories/restaurants/080717/
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[TheCertifiedKilla]

the real birria should be cooked underground that how my grandmother does it.

[kyleruiz45]

Yo fui a la Birrieria y la verdad ...esta birria esta para chuparse los dedos como dice alguien en you tube Buenisima !!!!., mas aun las Damas que atinden son muy amables y sonrientes me gusto como hacen las tortillas : alguien dijo por alli te reto a que la pruebes si no le encuentras que es buena birria yo te doy un case de la otra birria Heinek..Model.oTeca..bueno ese es mi comentario , se feliz y sonrie no te amarguez la vida... come Birria .!!!

[chariquitas]

on ta el maguey you feminine dog. thes in not a birria tatemada domb ass.

y para pudque989 como se ve que nunca has probado la birria de chivo, cuando esta bien condimentada y cosida no huele a puerco como tu hijo de puta.

[TheCertifiedKilla]

@XMIDXNIGHTXNINJAX QUE PINCHE MENTALIDAD TAN PENDEJA TRAES TU EN TUS COMMENTARIOS SE REFLEJA QUE ERES UN PINCHE INDIO DE LA SIERRA QUE TU PINCHE BIRRIA ES SAGRADO QUE NADIE PUEDE MAS PUEDE TENER LA RECETA DE ESTA PINCHE BIRRIA TAMAMADA O COMO SE LLAME LA PUTA MADRE.. ASTE A CHINGAR ATU REPUTA MADRE AMI ME VALE MADRE SI TU LO COCINAS CON Y LE AGREGES MIS MEADOS EN TU PINCHE BIRRIA!! ME IMPORTA UN CARAJO OISTE PINCHE INDIO PATA RAJADA. CHINGAS ATU MADRE PUÑIAL.

[XMIDXNIGHTXNINJAX]

El puto cocinero dice que lo enseno un disque birriero maestro de La Barca. En La Barca no ensenamos a nadie y menos a indios saltapatras mi buen amigo.

[XMIDXNIGHTXNINJAX]

@TheCertifiedKilla Eso es barbacoa imbecil.la birria se tatema en horno de adobe idiota.

[pudge0989]

@olivia2091 He actually does speak English and Spanish, bet more bilingual then most. We can proudly state that we are completely bilingual. Why do people thrive on making negative comments. Una pequeña correción, la palabra en español se dice "Hablar" no ablar, la palabra ingles lleva un acento en la "e". Quizas otras personas debemos practicar más nuestra lenguaje.

[ghrialto]

La birria de cabro luce muy apetitosa pero sabe a como huele la gente sin banarse, no soporto ni el sabor ni el olor de la birria.