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Arroz saltado oriental

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Uploaded on Aug 27, 2009

UNA VERSION DEL YAKIMESHI JAPONES.

Tiempo de Preparación: Rápido

Porciones: 4 / 6

Tipo de plato: Plato Principal

Categoria: Exótica

Ingrediente Principal: Granos y Cereales

Cocina Internacional: Oriental

Tipo de dieta: Vegetariana y afines

Qué necesito?

2 y media tazas. Arroz cocido y frio
dos tercios de taza de Arvejas
1 Zanahoria
1 maíz desgranado
medio Pimiento rojo
media Cebolla
1 cebollín cortado bien fino
1 pedacito Jengibre rallado
1 diente de Ajo picado
1 cucharadita de Azúcar
3 cucharadas de Salsa de soja
2 gotitas de Aceite de sésamo o de ajonjolí
2 Huevos
12 hojas de Cilantro
Sal
Pimienta




Cómo lo hago?

1-Comenzar por tener el arroz cocido y frío.

2-Tener todos los ingredientes preparados a la hora de usar el wok: la zanahoria picada, el maíz desgranado, el pimiento y la cebolla picados, arvejas o chicharos, el jengibre rallado, el ajo y los condimentos.

3-Calentar el wok muy bien a fuego máximo.

4-Mezclar, pero sin batir, los huevos con el azúcar y 2 cucharadas de salsa de soja.


5-Colocar el aceite por los bordes del wok y cocinar los huevos moviéndolos continuamente con palillos o una cuchara de madera, para que coagulen de a poco.

6-Retirar del fuego, calentar nuevamente el wok y colocar un poco más de aceite, pero ésta vez con 2 gotitas de aceite de sésamo o de ajonjolí.

7-Agregar el jengibre y el ajo. Mover bien rápido para que no se queme.

8-Incorporar la zanahoria, la cebolla y el pimiento, y cocinar por 1 o 2 minutos.

9-Agregar el maíz, las arvejas y el huevo previamente cocido.

10-Por último, un poco de sal y el arroz, y cocinar hasta que esté bien caliente.

11-Apagar el fuego y agregar el cebollín, semillas de sésamo y un poco de salsa de soja.

12-Al momento de servir, colocar unas hojas de cilantro.

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