Cuina tailandesa: Cloïsses amb menta i curri

La cuina tailandesa és de les més imaginatives i fines d'Àsia. També és reconeguda com una de les millors cuines del món. De la variadíssima diversitat de plats de la cuina tailandesa, les petxines fregides amb bitxos, all, menta, espècies i pasta de curri vermell és un dels meus preferits. La gravació que veieu és feta a la planta baixa del centre comercial Siam Paragon, a Bangkok. A la magnífica parada del peix vaig comprar mig quilo de cloïsses de closca tova (jói lai). El cuiner del restaurant Dragon Jade, a molt pocs metres de la parada del peix, va avenir-se a cuinar-les. El procés de preparació i cocció de les petxines és el que es pot veure al vídeo. Fregides en un wok -com ha de ser!- per un cuiner expert. Van sortir delicioses. La llàstima és que no les pogueu provar. Us recomano que en cas de visitar Tailàndia us les feu preparar o que les trieu del menú si s'escau. Bon profit!

Category:

Howto & Style

Tags:

• Cloïsses
• shells
• almejas
• seafood
• marisc
• marisco
• menta
• curri
• curry
• หอยลายน้ำพริกเผา
• Siam Paragon
• Dragon Jade
• Thai cuisine
• cuina tailandesa
• cocina tailandesa
• Bangkok
• Tailàndia
• Thailand
• Jaume Mestres

[KertaBunga]

que bones aquestas cloïsses,quan tornis ja en menjarem pero seran a la catalana