Ai microfoni di Via Vai Tv OnLine Carlo Petrini, fondatore di Slow Food e Terra Madre, che condivide le sue idee sullo sviluppo sostenibile, sui valori di base della nostra cultura alimentare e sull'innovazione.
Petrini ci parla del suo incontro con le culture, della sua fervente passione per la biodiversità e dei diritti dei popoli alla sovranità alimentare.
"Tutto la nostra formazione e il nostro patrimonio gastronomico è più forte, è più vero se è fatto attraverso un atto d'amore... e cucinare è un atto d'amore."
Intervista realizzata durante l'incontro "Riprendiamoci la Terra" presso il Teatro Astra di Schio.
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