La cuisine du gibier à plumes (existe en DVD & VOD)

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Uploaded by on Nov 9, 2007

Disponible en DVD et VOD : 8 recettes de cuisine par 3 Chefs Français

L'aimable participation de trois chefs cuisiniers Lorrains et d'une mère de famille ont permis la réalisation de cette vidéo.

Michel MILLION du Château d'ADOMENIL présente :
- Canard sauvage aux champignons forestiers
- Faisan aux choux


Jean-Claude AIGUIER présente :
- Côtelettes de perdreau au foie gras
- Salade de caille aux fruits d'automne


L'équipe des BAS-RUPTS dirigée par Michel PHILIPPE présente :
- Caille rôtie au miel et aux épices
- Cuisses de canard confites sur choucroute


Une mère de famille assistée de Jean-Claude AIGUIER présente :
- Faisan aux endives confites en cocotte luttée
- Perdreaux farcis et fricassée de champignons forestiers

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