明太子義大利麵 詹姆士

明太子義大利麵

詹姆士教你做

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食材：
義大利麵1把、明太子1條、蝦卵2小碟、蔥末1碗、海苔絲1碗、橄欖油、海鮮高湯1碗

調味料：
鹽

做法
1. 起1000cc滾水鍋，鍋中先加鹽巴，再放入義大利麵條煮至9分熟(約8-10分鐘)。

2. 取一水晶碗，將明太子中的卵取出，拌入些許橄欖油，蝦卵也拌入些許橄欖油，備用。

3. 起鍋熱橄欖油，放入義大利麵拌炒(麵油會融合)，再加入1湯匙煮麵水及1湯匙海鮮高湯，煨煮後即可盛起。

4. 最後放上蔥花點綴，中間放明太子、蝦卵、海苔即完成，食用時混拌均勻即可。


小叮嚀：
明太子是一种鳕鱼的卵。经过加工处理后（大多是加塩、红辣椒粉和一些调味料浸渍）是成现红色的。因调味料的多少而有分甜口和辣口的从超市买来之后切一块和刚炊好的热腾腾白­米饭一起吃的话～nnnnn人间美味～

Clip from 型男大主廚 - 2009.12.30

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