delysa kemencéje, avagy zsúpfedeles, vályogtégla tűzterű kemence építése

Hogyan építsünk kemencét, amiben kenyeret, kenyérlángost, pizzát, finom húsokat, gyümölcsöket és még sok minden mást süthetünk, főzhetünk, aszalhatunk?

How to build a hungarian wood fired bread and pizza oven?

Category:

Howto & Style

Tags:

• delysa
• kemencéje
• zsúp
• vályogtégla
• hungary
• wood
• fired
• oven
• pizza
• bread
• adobe
• thatch
• kemence
• Dely
• Sándor

[delysaHUN]

Az ÖTLETmozaik 2011 júniusi száma szintén tartalmaz egy fotósorozatot a kemencéről.

[delysaHUN]

Megjelent a cikk a kemencebence.hu-n.

[ivansz999]

Aha, szóval ezért rak mindenki üveget oda. Köszönöm, én is igyekszem megépíteni az enyémet.

[delysaHUN]

@ivansz999 Azért a rövid válasz az, hogy így szokás. Gondolom még: törmelék állaga miatt dilatációs problémákat sem okoz. Érdemes lenne a műegyetemen legalább egy diplomamunka erejéig tudományosan megvizsgálni a hagyományos kenyérsütő kemencék fizikáját! Tele kellene szurkálni mindenféle szenzorokkal a kemencét, és mérni az értékeket. Kíváncsi lennék a jelleggörbéire!

[ivansz999]

Lenne egy mélyen szakmai kérdésem! Miért kell üveggel feltölteni az égéstér alatt? Előre is köszönöm!

[delysaHUN]

@ivansz999 Az üveg hőakkumulátorként viselkedik, hőkapacitása jobb más szokásos építőanyagokéhoz képest, illetve hővisszaadási sebessége is megfelelőbb egy kemencéhez.

[toroklevi]

nagyszeru amit epitettel. reszemrol is minden elismeres, adja a jo isten sok evig tudjatok hasznalni.

[TheWakerLion]

Minden elismerésem :) Köszönjük a jó mintát.

[hejjapeti]

Gratulálok Dely Úr! Nagyon szép munka!



[balumaci2008]

Legjobb kemence amiben valaha sütöttünk......

Köszönjük Sanyibá.....