Tiramisù, la ricetta di Giallozafferano.

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La ricetta del Tiramisù: Ingredienti e procedimento http://ricette.giallozafferano.it/Tiramisu.html Altre video e foto ricette su: http://www.giallozafferano.it

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[sHiNiNg1989]

ma perché quando monto a neve gli albumi con lo zucchero non mi vengono mai così?? :(

[GialloZafferanoTV]

@sHiNiNg1989 : devi montarli a lungo!

[TheRita09]

ma quando si fanno queste ricette con le uova crude, le uova ci vogliono quelle fresche oppure quelle confezionate vanno bene lo stesso?

[GialloZafferanoTV]

@TheRita09 : cosa intendi per uova confezionate? Se hai la possibilità di trovare le uova fresche dal contadino sarebbe il massimo!

[TheRita09]

@GialloZafferanoTV cioè intendo quelle che vendono i salumieri nelle confezioni di plastica....non so se hai capito =)

[GialloZafferanoTV]

@TheRita09 : s' sì vanno bene!

[zambrocca]

Soniaaaa.....te lo do io il savoiardo !!! mmmmmmmmm

[dorman92]

@ElyMM87 grazie mille

[marziettacullen91]

una curiosità: ma a cosa serve montare gli albumi con lo zucchero? perché non inserisci lo zucchero tutto in una volta insieme ai tuorli? :)

[DouglasAliens]

@dorman92 ma che domande sono?

[PitturaSpirale]

Ho seguito la vostra ricetta...il tiramisù esce divino!

[frifri03]

ciao sonia, la prima volta che ho fatto il titamisu seguendo la vostra ricetta ho sbagliato, e ho usato solo 4 uova... ma era delizioso! Oggi lo voglio rifare, cosa mi consigli? continuo con 4 uova o ne uso 6?

[xenia1961]

English CC please ...

[ElyMM87]

@dremearbillo wow!!! era questa allora la risoluzione che mi serviva!! grazie mille, hai esaudito un desiderio! grazie per la tua risposta n_n

[ElyMM87]

@astupinacai si immagino che non sia esattamente un passaggio previsto, ma sono curiosa ;D grazie cmq per la risposta n_n

[dremearbillo]

@lightandshadow77 il trucco sta nell'unire gli albumi montati a neve senza farli smontare, deve essere fatto con un cucchiaio molto lentamente, inoltre lo zucchero con i tuorli deve essere amalgamanto benissimo fino ad ottenere una crema di consistenza dura...io lo zucchero lo metto tutto nei tuorli, con gli albumi solo un pizzico di sale.

[dremearbillo]

@ElyMM87 io la panna l'ho sempre messa, devi aggiungerla alla crema al mascarpone come ingrediente in più, inoltre nn metto il cacao ad ogni strato di crema ma soltanto allo strato più superficiale, piuttosto in tutta la crema aggiungo un cucchiaio di caffè macinato...questa è la versione napoletana, ti consiglio di provarla..