【台視 CH08】
首播(四) 23:00~24:00
重播(五) 02:00~03:00
重播(日) 11:30~12:30
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【張信哲當老闆 開餐廳年收逾億】
親手繪製藍圖 裝潢設計全都包
很多人對於歌手張信哲的認知就是唱歌很好聽、唱紅了「愛如潮水」,但也許您不知道他除了藝人身分之外,更是三家餐廳的大老闆,其中屏東的餐廳開店不到兩年,就已經回收本金開始賺錢,或許您覺得,明星開店不用宣傳就能帶來人氣,話是這麼說沒錯,但是曇花一現的財富終究會過去,如何讓這條致富之路走的長久,張信哲就是有辦法,讓餐廳在九年之內,一家接著,一家開。
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【新港廟口鴨肉羹 一賣就是四十年】
脆筍微焦鴨肉羹 加醋加辣皆夠味
嘉義縣新港奉天宮附近的鴨肉羹,沒有招牌的攤子,就只單賣一碗簡簡單單的鴨肉羹,清香的脆筍配上炒到微焦的鴨肉片,加醋加辣都讓人忍不住口水直流,甚至還有客人在小攤子一買就是六千塊。看似平凡的鴨肉羹吸引消費者最大的魔力就在於,老闆非常在乎鴨肉的鮮度,一切回歸食材的本質,因此如何挑鴨、挑食材,成為了關鍵因素。
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【地瓜黃金泡芙 size比臉大】
嚴選金山地瓜 每月狂銷兩萬個
現在有了網路,就算店面開的偏遠似乎還是可以藉由網友推薦打出知名度,像是這家位在台北縣金山專賣黃金泡芙的小店面,除了泡芙的size跟人的臉一樣大,裡頭的餡別人包奶油,他們則是改為健康的地瓜泥,雖然噱頭十足,但是因為地區偏僻,一開始讓三個平均年齡只有三十歲的年輕人撞到鐵板,店面可以說是慘澹經營,一天賺不到幾千塊錢,但是後來靠著網路銷售來增加實體通路,漸漸的帶動人氣,讓店面終於轉虧為盈,每個月可以狂銷兩萬個。
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