Entrevista a Carlos Piernas (CARPIER)

Carlos Piernas es el fundador de la empresa CARPIER; especializada en salmón ahumado de alta calidad y sus derivados. Creador de nuevos productos, como el salmón ahumado al gintonic, lo entrevistamos en sus instalaciones. Un lugar al que sólo puede accederse por invitación, donde nos encontramos con el chef ejecutivo del Hotel Mandarín Oriental Barcelona, Jean Luc Figueras, y que es 'refugio' de VIPs, chefs y amigos de la casa. Un refugio vetado a la prensa y los medios destinado a la exaltación de la comida, la bebida y la amistad. El mejor pescado, marisco, embutido, queso, vino, ...Los mejores productos gastronómicos tienen como destino casa Carpier

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