Para que llegue al plato un suculento huachinango en un bello restaurante de La Paz, hay detrás un complejo proceso natural. La cuenca del río San Pedro-Mezquital, que corre por Durango, Nayarit y Zacatecas, arrastra una vasta cantidad de nutrientes y sedimentos desde las montañas de la ecorregión del Desierto Chihuahuense hasta la desembocadura del río, los cuales son llevados por corrientes oceánicas al Golfo de California, y junto con los sedimentos de la vasta escorrentía del río Colorado, alimentan a micro algas y zooplancton, devorados por una gran cantidad de sardinas, alimento del huachinango. Todo está conectado.
MÁS INFORMACIÓN SOBRE EL RÍO SAN PEDRO MEZQUITAL EN: www.wwf.org.mx/sanpedromezquital
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