Como Hacer Masa Madre para Hacer Pan Casero

Esta receta de Masa madre es muy sencilla de hacer. Se puede utilizar en cuanto fermente a las 3 o 4 horas de hacerla, pero lo mejor es dejarla de un dia para otro pues le dará un sabor al pan excepcional.
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[putalocura83]

Hola amiga, gracias por tus ricas y excelentes recetas te kiero preguntar si esta masa se puede congelar, gracias

[DeUvasAPeras]

@putalocura83 Buena pregunta! para la cual me temo que no tengo respuesta, jejejeje nunca me lo habia planteado, pero por lo que sé en teoria si que se puede... en la practica ni idea :-s

[777asturias]

jajajajaja que sensible disculpa

[DeUvasAPeras]

@777asturias Cierto, disculpame tu a mi, me dio un poco de rabia tu mentario pero no debi contestar asi. Menos mal que te dio la risa ;-)

[Casiopea622]

Maria tengo una pregunta veo que la levadura que usas es como en polvo se puede sustituir por la de cubos,me refiero la que venden en mercadona y si es si que cantidad tendria que ser. Muchas gracias guapa y ahora me atrevere con los panes pues con los dulces y salados eh quedado fenomenal.

[DeUvasAPeras]

@Casiopea622 Si te miras mi video de cociblog sobre levaduras, verás que explico el uso de la misma dependiendo de si es en polvo o fresca, pero aun asi te diré que se correponde mas o menos siendo la fresca (de mercadona) el doble en peso que la seca. Osea que si digo que un pan lleva 7 gramos de levadura seca o liofilizada, ponle entre 12 y 14 del dadito del mercadona ;-)

[777asturias]

@DeUvasAPeras no importa fui imprudente uno debe tener respeto por el trabajo de los demas y quizas no fue mi intencion faltarte al respeto pero igual lo hice gracias por ser tan amable de responderme y espero que tengamos una amistad

[22escrito]

bien



[777asturias]

@Casiopea622 eso no es masa madre es un polish o esponja es levadura fermentada solo eso la masa madre se hace mediante un proceso que lleva aproximadamente 6 dias y se hace con harina mas harina integral y agua la cual va produciendo la fermentacion mediante las bacterias que ella misma produce y tiene que ser alimentada todos los dias hasta que tome fuerza

[yochilanga]

@Mrjonathanhego hola ....se conoce como harina para pan o bread flour en ingles

[Mrjonathanhego]

Hola, me gustaria saber cual es la harina de fuerza, ya que aqui en Colombia no la he visto.. gracias