Come utilizzare il pane raffermo

Avete del pane raffermo in casa e non sapete cosa farne?

Ecco alcune dolci ricette.


Torta di pane

Ingredienti:
3-4 panini
1l di latte
75g di cacao
3-4 cucchiai da minestra di zucchero
Biscotti sbriciolati
Pinoli e uvette facoltativi

Mescolare gli ingredienti, fare assorbire bene il latte per una mezz'oretta, mettere in una teglia e infornare a 180° per 35-40 minuti. La consistenza è budinosa.


Pudding di pane

Ingredienti:
1 litro di latte
4 uova intere
200g di zucchero a second del vostro gusto, assaggiate!
Vaniglia (estratto o vanillina o stecca per insaporire il latte)
Pane raffermo q.b

Tagliare a cubetti o a pezzettini il pane raffermo. Preparate l'uovo con lo zucchero, mescolate, aggiungete il latte (ed eventualmente la vaniglia) mescolate. Bagnate bene il pane . Lasciate assorbire bene per una mezz'oretta.
Infornare a 180° per 35-40 minuti. Sostanzialmente se lo lasciate poco di più avrà una consistenza budinosa andante verso una torta, se lo lasciate poco meno sarà più simile a un budino quindi mangiabile al cucchiaio.


Crostini veloci:
Pane raffermo a fette, olio, sale ed erbe aromatiche a scelta.


Franch toast

Ingredienti:
(Si può utilizzare lo stesso liquido usato per il Pudding di Pane se vi avanza, ad ogni modo vi do metà delle dosi per fare una decina di french toast, anche se dipende dalle dimesioni delle fette)
mezzo litro di latte vanigliato
2 uova intere
100g di zucchero +o- a vostro piacere
Pane raffermo a fette

Intingere il pane a fette nel liquido, in modo che assorba bene il liquido, lasciatelo anche 5-10 minuti, intanto preparate una padella con poco burro. Quando è caldo mettete le fette inzuppate (facendo colare il liquido di troppo). Far cuocere 2-3 minuti ogni lato s fuoco medio controllando che non brucino. Il risultato: dentro morbido, fuori croccante, una delizia.

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