Atún rojo con tomate y arroz

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Uploaded by on Dec 23, 2011

Una deliciosa manera de preparar una ventresca de atún rojo de almadraba.
Más en el blog: http://www.elcocineroandaluz.es

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All Comments (2)

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  • @subceroShD Por supuesto que puedes sustituirlo por el tipo de atún que quieras. Yo solo utilizo atún rojo de almadraba. Fresco en temporada o congelado cuando no. La almadraba es un tipo de pesca sostenible, selectiva y que da de comer a muuuchos vecinos de los pueblos del estrecho (a uno y al otro lado). Lo que está de más es la pesca masiva con redes kilométricas que se practica en otras regiones. Gracias y espero que lo pruebes con cualquier tipo de túnido. Un saludo, Víctor Muñoz

  • Delicioso, pero......el atun rojo es tema delicado en cocina por estar en peligro de extincion, grandes cocineros y famosos restaurantes lo han eliminado de sus cartas. Podriamos sustituirlo por otro atun o bonito ;)

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