Albóndigas de pescado Receta Mira la Vida

Ingredientes:
½ kilo de pescado congelado sin espinas
4 tomates pelados
1 diente de ajo
¼ litro de leche
Miga de pan
Vino blanco
Harina
Pan rallado
Orégano
Azúcar
Piel de limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración
Cocer el pescado con un chorrito de vino y la piel de limón.
Ablandar el pan con un poco de leche.
Mezclar el pan con el ajo picado, el huevo batido y un poco de pan rallado.
Cortar los tomates y saltear con un poco de aceite, azúcar y orégano.

COCER DURANTE 4 MINUTOS

Sacar el pescado, picar y mezclar con los otros ingredientes.
Liar las bolitas, pasarlas por harina y freír en aceite bien caliente.

FREÍR DURANTE 1 MINUTO

Servir las albóndigas con el tomate de acompañamiento.

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