Vongole Bianco recipe ボンゴレビアンコのレシピ・作り方

Ingredients for 2
pasta 200g-240g
clam 12
white wine200cc
garlic 2
dreid red pepper 1
olive oil 30cc
salt
pepper

材料（２人前）
パスタ　２００から２４０グラム
あさり　１２個（砂抜きをしておく）
白ワイン　２００㏄
にんにく　２かけ
鷹の爪　１かけ
パセリ　適量
オリーブオイル　３０ｃｃ
塩、こしょう　少々

詳細レシピは長澤家のレシピブログで♪
http://ameblo.jp/ngswcook/entry-10247724373.html

今回はあっさり系のボンゴレビアンコでしたが、バターを入れるとコクがあるボンゴレビアンコになります。味の濃い白ワインを使用する場合はパスタの茹で汁で調整してくださ­い。

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Howto & Style

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[mumoe2012]

Japanese have their own unique styles of cooking spaghetti.

[boksbox]

Serves 2

Pasta 200 to 240 grams

Manila Clams 12 pcs (clean out sand)

White Wine  200 cc

Garlic 2 cloves

Whole-dried Cayenne Pepper 1 (pc or pinch?)

Parsley as required

Olive Oil 30 cc

Salt & Pepper pinch

[myrrdyn]

@mumoe2012 Except for the fact that: 1) Italian pasta is made from different wheat 2) it is dried and not fresh 3) is an evolution of maybe 8th century north-african Arab wheat flour conservation brought to Italy during Arabic domination of Sicily 4) Italian Spaghetti are drawed, chinese noodles are cut

[myrrdyn]

@mumoe2012 I don't see differences with the original Italian recipe

[winrikkai]

あさりが、あさり自身の、旨みが凝縮されたジュースで煮立たされ­て

本当に美味しそうです！

食べたい～！

[sakurasoh]

this is awesome

[igelmogu]

大好物！ワイン余ってるから作ろうかな。有難うございます。

[snowbird1962]

白ワインいれて、すぐに蓋したら酒臭くなっちゃう・・・というこ­とですね。参考になりました



[PCUlzzang]

@dlwilliam well the sound just started to annoy me hahah. and then half way through instead of paying attention to the video i kept saying BETTTER NOT SHAKE THE PAN AGAIN! like the quick shake he does!

[dlwilliam]

@PCUlzzang what!?

[PCUlzzang]

shakes pan too much ahhh!

[RENEDU2]

miam miam..