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調理 天ぷら 海老編

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Uploaded by on Jan 16, 2009

鶴生館の店主が海老の天ぷらを揚げているところです。
揚げ油も鶴生館独自のブレンドです。
揚げてる音も楽しめますよ。

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Uploader Comments (KAKUSEIKAN)

  • おいおい、菜箸油につっこむか!

  • @sannyasou1 そうやって花を作ります。天ぷらでは調理の工程で2種類の菜箸を­使い分けています。衣を付ける菜箸は普通の菜箸よりも太くて、先­に向かって太くなる特殊な形をしています。返しの時は鉄の菜箸を­使いますが、天ぷらで使う物は普通の盛りつけ箸よりも鉄の部分が­長めになっています。

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All Comments (3)

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  • 中華や天ぷら動画は胃にやさしいよね。

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