Carne per Vegetariani: Il Muscolo Di Grano

Si tratta infatti alimenti di origine vegetale al 100%, preparati con un impasto a base di farina di frumento, farina di legumi o di soia, acqua e olio, con l'aggiunta di spezie.
Una miscela che il suo ideatore Enzo Marascio, calabrese di Isca sullo Ionio, 50 anni e padre di due figli, ha deciso di chiamare Muscolo di grano, perché fosse chiaro sin dal nome, l'intenzione di presentarsi come un'alternativa alla classica fettina di manzo. Il muscolo di grano si presenta come l'alternativa italiana al seitan, per le notevoli caratteristiche nutrizionali in comune con questo alimento rispetto al quale è però molto meno conosciuto.

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[roboroschi]

@limoni82

E' un segreto . . .

Sai quante industrie lo vorrebbero ?

[Antonyyyo]

sostituire sempre, non di tanto in tanto, W i vegetariani

[limoni82]

Chi la conosce?? Sig. Marascio, se ce lo spiegasse la conosceremmo anche noi la tecnica!

[LUANASIRIO]

DAVVERO BELLO E UTILE IO FACCIO L IMPASTO CON FARINE DI LEGUMI E CEREALI O PANE E LEGUMIO PASTA E LEGUMI O CARNE DI SOIA MA ORA FINALMENTE OLTRE A ACQUISTARE IL MUSCOLO TOFU SEITAN E MOPUR HO IMPARATO COME SI FA A TOGLIERE L AMIDO COME IL SEITAN ,MENO MALE CI SARA IN SEMPRE PIU RISTORANTI E SUPERMERCATI PERCHE LA CARNE FA SCHIFO PUZZA E COSTA MOLTO DI PIU E AMO GLI ANIMALI.TRA NON MOLTO LO GIA PRENDERA SEMPRE PIU PIEDE LA CARNE VEGETALE .