Ingredientes:
125 gramos de harina
125 gramos de harina de almendra
125 gramos de manteca de cerdo
125 gramos de azúcar glas
100 gramos de almendra granillo
½ limón
Ralladura de limón
Elaboración
Tamizar la harina y mezclarla con la manteca de cerdo que tendremos a temperatura ambiente.
Añadir el azúcar y la ralladura de limón, amasar.
Exprimir el medio limón y añadir con la harina de almendra.
Trabajar bien y dejar reposar.
REPOSAR DURANTE 1 HORA
Estirar la masa y cortarla en porciones de la forma que nos guste.
Poner las porciones en una bandeja con papel de pastelería y hornear con un poco de almendra en granillo por encima.
HORNEAR DURANTE 30 MINUTOS A 150 GRADOS
Sacar del horno y dejar enfriar, espolvorar con azúcar glas.
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