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誰でも家庭で出来る珈琲焙煎その２
だれでも家庭でガスコンロで出来る珈琲焙煎の全てです。長い映像 なので1と2に分かれてます。
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この方法でたまに上手に出来ると差し上げたくなるんです・・・他 人に
そうすると、この方法では腱鞘炎になるんです。
手首が死ぬんです、疲れて・・・
また、ガスの匂いってつきませんか？
そうですね。すぐに冷却したほうがよいかもしれません。
普段は外に広げてしまいます。が余裕のある時は、扇風機で冷却し ます。冷却しないと焙煎が進むのでそれを計算に入れて火から上げ ます。これくらいの焙煎だとアイスコーヒーに丁度良いかもしれま せんが、ホットですとちょっと濃いかもしれません。浅煎りでおい しく焙煎するのは結構難しいです。焙煎はじめの火加減が大事のよ うです。
ガスの臭いは、そんなに影響ないと思います。
また焙煎のコツや知識ががあれば是非教えて下さいね。