Video receta del Pisco Sour, el más peruano de los cocteles, elaborado con su aguardiente de bandera, el Pisco. Cortesía del curso de Servicio de Bar, en el Instituto de los Andes (Lima - Perú). Se...
Video receta del Pisco Sour, el más peruano de los cocteles, elaborado con su aguardiente de bandera, el Pisco. Cortesía del curso de Servicio de Bar, en el Instituto de los Andes (Lima - Perú). Sepa más en www.institutodelosandes.com
PISCO SOUR, SOLO HAY UNO Qué duda cabe, el Pisco Sour es la más famosa preparación a base de nuestro aguardiente, casi un emblema patrio. Tan claro como el Pisco. Sin embargo, los detalles de su origen han sido enriquecidos por la leyenda y la imaginación de los bebedores. La versión más difundida es la que señala al Hotel Maury, en el centro de Lima, en la esquina de los jirones Ucayali y Carabaya, y a su elegante "Rojo Bar", como el escenario de su debut estelar, a principios del siglo XX. Según otros, el honor corresponde a la barra del concurrido "Bar Morris" del Jirón de la Unión, durante los locos años 20, de donde pasó a los elegantes hoteles de la época, como el Maury y el Bolívar, frente a la plaza San Martín. Desde ahí se convertiría en el cocktail favorito de célebres huéspedes como Ava Gardner, Orson Welles y John Wayne, que lo tomaban "Catedral", o sea triple. Más al norte, en Cabo Blanco, el Pisco Sour hacía las delicias de Ernest Hemingway, gran conocedor del buen beber. Una de las más singulares teorías sostiene que el Pisco Sour debe su nombre a la "peruanización" del trago de moda en la Nueva York de los años 20, y que los viajeros pedían a los barmans durante su estancia en Lima: el "Whisky Sauer" (no sour), creado en homenaje a Don Emil George Konrad von Sauer, virtuoso concertista de piano alemán residente en el Plaza.
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solo se dice pisco y ya se sabe que es de peru el de chile es aguardiente , entiendan eso , no digan pisco chileno o ppisco peruano, solo digan pisco y ya, por que ya se sabe que es peruano
si es mejor poner el hielo granisado dentro de la coctelera, tres trozos de hielo, agregar tres onsas de pisco, una onza de jarave de goma, una onza de limon y una clara de huevo remover a fondo la coctelera durante unos 30 segundos y servir en copa y luego poner el amargo tres gotas y salud
para el que no quiera esperar y se le haga agua la boca o se le seque la garganta vaya directamente al minuto 3:00 y provoquese de una buena vez, cuando esta espumoso y su canelita encima la primera idea que salta por nuestros ojos es como si fuera un dulce HMMMMMMMMM
eso mismo digo, y si se hace con jarabe de goma keda mejor, se elimina esa sensacion de azucar granulada...... porke esa es la tarea de la coctelera: ENFRIAR CON HIELO mezclando sin necesidad de triturar o 'aguar' el alcohol y aparte ahorras energia eléctrica.
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HMMMMMMMMM
porke esa es la tarea de la coctelera: ENFRIAR CON HIELO mezclando sin necesidad de triturar o 'aguar' el alcohol y aparte ahorras energia eléctrica.