Eishai-Spezialität auf Island

Nachdem der Eishai an Land zerlegt wurde, werden die Teile in Holzkisten einige Wochen gelagert. Bei der einsetzenden Fermentierung werden durch Bakterien die Giftstoffe, wie Ammoniak, zersetzt und damit unschädlich gemacht. Danach noch 4-6 Wochen in die Isländische Polarluft gehängt-fertig! Ob auch lecker, können wir nicht sagen.

das kapier ich nun nicht...der typ hat gesagt, dass eishai gesund sei, aber wie kann das sein wenn giftstoffe im gewebe bleiben ?

keine nieren???
giftstoffe bleiben im gewebe???
na lecker ;)

sieht aber nur so aus ;-)
Wir waren vor Ort, und hatten "Glück", nur das Endprodukt zu riechen. Ich kann mir nicht den Gestank des Grönlandhais beim Zerlegen vorstellen.

sieht aus wie ein riesen warshmallow

Na ja, ich hatte immer schon den Verdacht, daß der Haukarlverbrauch irgendwie mit dem Brennevinkonsum zusammenhängt...

Der Hai schmeckt besser als er aussieht..... Man braucht nur vieeeeeeeel Schnaps beim Essen...

bäääähhhhhhhhh das sieht aus, als ob ein Alien da drauf liegt.

Ich habe Angst! ;-)