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Catavino Internet Marketing es la empresa de Ryan y Gabriella Opaz. Ellos se dedican a ayudar a las empresas del sector vinícola a promocionar sus vinos a través de las herramientas que la web 2.0 ofrece, blogs y social media. Recientemente nos encontramos con ellos en el Roadwebtv, donde nos hablaron sobre el papel del vídeo en el ámbito del social media marketing y porqué las bodegas deberían utilizar el vídeo en sus campañas de marketing online.

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Lasse Rouhiainen es consultor de marketing de nuevas tecnologías, especialista en Video Marketing con YouTube y Marketing con Facebook y Twitter. Recientemente nos encontramos con él en el Roadwebtv, donde nos habló sobre el uso del vídeo online como herramienta de marketing especialmente enfocado a bodegas y el sector vinícola.

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Del 5 al 7 de Junio se celebró en Benidorm un evento pionero que tenía como fin reunir a las WebsTV españolas. La idea de este particular evento surge de Jimmy Pons, Director de Proyectos del Instituto Tecnológico Hotelero y de Héctor Milla fundador de Balzac.tv con el apoyo de la Agencia Valenciana de Turismo.

Vinus participó como invitada en el encuentro presentando el proyecto de La televisión con mejor bouquet® y, como no podía ser de otra manera, aprovechamos la ocasión para entrevistar a los organizadores, que nos hablaron de la importancia del vídeo en el sector turístico y de cómo ven el futuro del audiovisual online. También charlamos con Ryan y Gabriella Opaz de Catavino y con Lasse Rouhiainen, experto en marketing con vídeo y web 2.0, sobre la utilización de vídeo en el sector vitivinícola.

Si quieres promocionar con vídeo un hotel, un destino o ruta turística, ponte en contacto con vinus.tv

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Vinus Televisión emitió en directo la Twitter Taste Live desde Madrid. Organizada por Sommelier Alumni y Catavino es la primera Cata de Vinos Online en Español. Un acontecimiento único hasta ahora en la red, donde se cataron y comentaron 4 distintos vinos de toda la geografía española. La innovación se basa en estar catando al mismo tiempo en distintas localizaciones, consultando al elaborador, viendo fotografías y videos en vivo.

Bodegas Participantes y Vinos

Dinastía Vivanco ( DO Ca Rioja ) 4 Varietales
Caves Gramona ( DO Cava ) - Imperial Gran Reserva
Celler Espelt ( DO Empordà ) - Sauló
Pazo de Señorans ( DO Rías Baixas ) - Albariño

El Punto de encuentro central de la cata fue el hotel AB Skipper de Barcelona, pero tenía otras subsedes en Madrid, Valencia, Londres, Nueva YorK y Massachussetts. En Madrid, la cata fue dirigida por Vinology desde la tienda Vinarium.

El evento se pudo seguir con los comentarios de Twitter desde la página Taste Live y en vídeo en directo en Vinus Live, este vídeo contiene un resumen de lo que aconteció en este innovador evento.

Vinus TV quiere dar las gracias Ver y Cocinar por cedernos las imágenes y entrevistas de la cata en Barcelona.

Si quiere que Vinus grabe y emita en directo su evento, póngase en contacto con nosotros.

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Del 18 al 20 de Mayo se ha celebrado en Pamplona el Congreso Internacional de Gastronomía Navarra Gourmet - Vive las Verduras al que han acudido cocineros, científicos y catedráticos de cinco países, en el que había una Pasarela del Pincho para probar lo más representativo de los bares de Navarra y el resto de España, talleres sobre el caviar, el bacalao, las algas y su maridaje con vino, de pan, cerveza

Cocineros de la talla de Martín Berasategui, Pedro Subijana, Massimo Botura, Quique Dacosta descubrieron algunos de sus secretos y técnicas culinarias. Dos cocineros más han centrado la atención durante el congreso.

Uno, Michel Bras, al que se le hizo entrega del Premio Navarra Gourmet. Este cocinero francés, que tiene tres estrellas Michelín, ha creado un estilo que ha cambiado el curso de la cocina contemporánea. Pocos elementos distintos en el plato, uso de hierbas autóctonas recogidas apenas unas horas antes, abolición de natas y salsas, nitidez, minimalismo y extremo respeto por la estacionalidad de los productos.

El otro, Ferrán Adriá, considerado el mejor cocinero del mundo, explicó su trabajo con el espárrago y protagonizó la clausura oficial del congreso respondiendo a algunas preguntas de los asistentes. Además, Adriá entregó los premios a los bloggers gastronómicos, que recayeron en:

Mejor Blog Gastronómico: Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo, de Jorge Guitián.
Mejor Blog Gastronómico Revelación: Toni, vacaciones y derivados
Mejor Videoblog Gastronómico: El cocinero fiel, de Txaber Allué.

Navarra Gourmet ha apostado fuerte por los bloggers y la web 2.0 creando un blog en paralelo a la web oficial, así como abriéndose a la conversación en Facebook, Twitter y Flickr. Prueba de esta apuesta son las tres mesas redondas protagonizadas por bloggers gastronómicos:

- La blogosfera gastronómica. ¿Una realidad emergente?
- Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores?
- Videoblogs y blogs de micronicho sobre gastronomía ¿nuevas oportunidades?

En esta última mesa participó Eduardo Benito, creador de Vinus TV junto a Txaber Allué de El cocinero fiel; Luz García de Con delantal y Ana María Camarasaltas y Victor M. Damián de Caminar sin gluten.

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Vinus TV acudió a Alcázar de San Juan para visitar La Feria de los Sabores de la Tierra del Quijote que celebra su V edición. Allí pudimos degustar los productos gastronómicos procedentes de las cinco provincias castellano-manchegas. El vino y el queso son los que mayor demanda tienen por lo que la Feria les dedica un lugar especial con el Túnel del Queso, un espacio ideal para maridar los vinos y de la zona.

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A finales de los años 60, Bulgaria ya estaba entre los mayores exportadores de vino del mundo. Por lo general, no eran vinos de gran calidad que tenían como arma principal los precios ajustados. Esto lo sabían ver los soviéticos, que han hecho desde siempre a Rusia su principal mercado. En los 80, a Gorbachov se empeñó en perseguir el consumo de alcohol, perjudicando en gran medida a la viticultura de Bulgaria, pero una cultura del vino que se remonta a la época de la antigua Tracia, pudo superar ese revés y en los 90, las bodegas, propiedad del estado se privatizaron, atrayendo a inversores extranjeros con ambición de hacer unos vinos búlgaros de calidad que puedieran competir en todo el mundo.

Hoy los productores de vino búlgaro están inmersos en el reto de producir menos y de mayor calidad, pero siguen teniendo el problema de la excesiva dependencia de Rusia. Su esperanza está en aprovechar que la situación de crisis lleve a los consumidores del resto de Europa a buscar vinos de países alternativos con calidad y buenos precios. Esa búsqueda los puede llevar a descubrir vinos que, además de cabernet sauvignon o merlot, están basados en variedades locales como las mavrud, melnik, pamid, gamza, rkatsiteli, dimiat, misket, muskat ottonel

No es fácil encontrar vinos búlgaros, así que cuando vimos en Fitur que el stand de Bulgaria estaba dándolos a conocer, no pudimos resistirnos. Aprovechamos también para entrevistar a Manuel Morales, sumiller que conducía la presentación.

Recientemente se ha lanzado el portal vinosdebulgaria.com que con la asesoría del enólogo Juan Manuel Gonzalvo está seleccionando para su tienda online los vinos que necesitamos para conocer la viticultura Búlgara.

Si has probado algún vino búlgaro, cuéntanos cuál y qué te ha parecido.

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Los orígenes de la vocación vitivinícola de la familia Vivanco se remontan al año 1915 cuando, en el barrio de las bodegas del pueblo de Alberite (La Rioja), Pedro Vivanco González comenzó a elaborar vinos para consumo familiar. En 1940 adquirió una pequeña bodega comercial en el mismo pueblo. Una curiosa inscripción remataba la puerta de aquel calado: El que pase y tenga sed, estando la puerta abierta que entre a beber.

Hoy día, Dinastía Vivanco se asienta sobre tres pilares: La Bodega, La fundación para la Investigación y Divulgación de la Cultura e Historia del Vino y El Museo de la Cultura del Vino.
Sobre estos sustentos fundamentales y sobre el proyecto enoturístico de Dinastía Vivanco nos habló Javier Fernández durante su asistencia a Madrid Fusión.

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas ofreció una degustación de vinos blancos de la variedad Albariño en Madrid Fusión 09. Aprovechamos la ocasión para pedir a Ramón Huidobro del Consejo que nos hablara sobre los vinos de las Rias Baíxas.

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En el año 2000, ocho bodegueros, encabezados por Carlos Falcó, Marqués de Griñón, crearon la asociación Grandes Pagos de Castilla. Su intención era reivindicar la personalidad de los vinos de pago y darlos a conocer. El proyecto fue muy aceptado y sólo tres años más tarde, la asociación se abrió a nuevos miembros de otras regiones vinícolas, naciendo así Grandes Pagos de España.

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¿Qué es lo esencial de un vinagre? ¿Qué debe aportar a la cocina? ¿Qué tiene de especial el vinagre de Jerez? Estas son algunas de las preguntas que nos responde Carmen Aumesquet, jefe de promocion del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xerez-Sherry-Manzanilla de San Lucar de Barrameda y Vinagre de Jerez.

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