wentosfruit's channel

Youri Zoon (http://www.yourizoon.com/), one of the best kiteboarders in the world, has just launched this great series of webisodes! All the best c...

Youri Zoon (http://www.yourizoon.com/), " Youri Zoon Recorded" 2011 Episode 1! Filmed in Austrailia, the Virgin Islands & beyond! Big thanks to Eye...

【材料】：豆腐皮3張、絞肉半斤、茡薺5粒、蛋1顆、芥蘭菜1把­、蔥1支、薑2片、醬油1大匙、糖1小匙、酒1/3小匙、太白粉­1小匙、麵粉水1小碗、鹽1小匙

【做法】：

1茡薺拍碎成末、芥蘭菜切段備用。

2絞肉放入茡薺末、全蛋、醬油、鹽、蔥末、太白粉拌到出筋。

3把豆腐皮一切為三包入肉餡、捲成長條狀...

梅菜扣肉

高師傅 教你整 秘法炒糯米飯

主料：面粉辅料：肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜调料：盐、味精、白­糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻烹制方法： 1、面肥中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面肥­，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用； 2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料­酒、香...

乾煎大蝦

阿基師教你做

食材：

大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆

調味料：

番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒

做法

1. 備料：草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背；洋蔥切末；蒜切­末。

2. 起鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。

3. 醬汁：1匙米酒+少許番茄醬(...

避風塘炒蟹

阿基師教你做

食材：

螃蟹1隻(當令有蟹膏為佳)、蒜頭酥1大碗、豆酥1小碟、乾辣椒­末1小碗、蒜頭3顆、蒜味洋芋片1小包

調味料：

香油1碗、雞粉、糖、麵粉

做法

1. 備料：將螃蟹切小塊，肉上沾少許麵粉，再灑少許麵粉至蟹斗內；蒜­切末、取一塑膠袋將洋芋片拍碎 (取代蒜酥，提味...

油腔滑調 阿基師教你做

5分鐘出好菜

食材：

和牛肉片8-10片、菠菜300g、金針菇50g(務必洗淨)、­鮮奶油少許、冷高湯1碗

調味料：

黑胡椒、鹽、白蘭地

做法：

1.起滾水鍋，手握菠菜放入菠菜葉(手握梗部分不用燙)汆燙至熟­後，再放入冷高湯中稍微過水，取出擰乾水，將菠菜葉切細碎備用.­..

三杯馬鈴薯

阿基師教你做

食材：

馬鈴薯2顆(洗淨帶皮入鍋蒸1小時)、老薑1小塊、辣椒2條、九­層塔葉75克、水20ml、香菇4朵(乾香菇去蒂泡水)、素火腿­6塊(切的與紅棗一樣大小)、紅棗6顆(去籽)、素高湯

調味料：

醬油、冰糖、米酒、烏醋、香油、麻油

做法：

1. 將馬鈴薯切塊、薑切...

腐皮蓋飯 詹姆士教你做

【 希望大家都能支持詹姆士的新書59元出好菜】

食材&調味料：

乾腐皮10g、嫩豆腐1塊、生香菇1朵、香菜1小碗、蛋2顆、柴­魚湯200cc、熱白飯1碗

薑汁1小匙、清酒1大匙、味醂1大匙、醬油2大匙

做法

1. 生香菇去蒂頭再切薄片。

2. 起鍋，下柴魚湯、香...

日式炸蝦

詹姆士 教你做

食材：

新鮮大草蝦5尾、酸黃瓜1根(切小丁)、洋蔥半顆(切小丁)、新­鮮巴西里1株(切末)、雞蛋2顆、高麗菜1/4顆、現榨檸檬汁1­杯、麵粉、麵包粉

調味料：

鹽巴、美乃滋

做法

1. 草蝦去頭去身體殼留尾殼，在蝦肚部劃刀避免蝦子捲曲，處理好後用­紙巾將水吸乾，灑少...

海鮮豆腐煲

阿基師教你做

食材：

嫩豆腐1盒、花枝半尾、新鮮干貝4顆、帶殼草蝦5尾、鯛魚肉1片­、青蔥2根、薑1塊、鮮香菇3朵、綠花椰菜5小朵、高麗菜1/4­顆

調味料：

柴魚粉1小碗、太白粉1小碗、海鮮高湯1大杯、香油、蠔油1湯匙­、醬油1湯匙、米酒

做法

1.備料：薑切片、香菇切塊、蔥切...