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Recette Cours de Cuisine - Escalivade de légumes d'été confits à l'estragon
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Recette Cours de Cuisine - Escalivade de légumes d'été confits à l'estragon
http://www.vatelgourmet.com/cours-de-cuisine.htm
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La semaine du Goût du 12 octobre au 16 octobre 2010
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Vatel Gourmet, 7, Rue Guizot, Nîmes, France
http://www.vatelgourmet.com/
A cette occasion, Vatel Gourmet relève tous les défis :
les étaliers confectionneront un panier cha...
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Vinaigre de Vin Blanc Echalotte
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Valeur sûre et savoureuse : les huîtres au vinaigre d'échalote !
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Vinaigre de Pulpe Poivrons Rouges
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Une réduction de ce vinaigre viendra souligner la douceur de vos poivrons à l'huile. Il sera parfait pour déglacer toutes vos viandes blanches.
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Vinaigre de Pulpe Mangue
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Pour une touche exotique dans vos plats à base de poisson ou de crustacés. Laissez-vous tenter par un déglaçage de Saint-Jacques.
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Vinaigre de Pulpe Echalotte
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Tout le fondant de l'échalote avec la vigueur du vinaigre. Pour rendre la vinaigrette de vos artichauts plus onctueuse et savoureuse à la fois.
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Vinaigre Pulpe de Cassis
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Le parfait compagnon des viandes rouges ou blanches, que vous souhaitiez les faire mariner ou les déglacer.
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Coulis de Fraise
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http://www.vatelgourmet.fr/les-coulis-coulis-de-fraise-p178.html Des amis à épater ce soir sans avoir des heures à passer en cuisine ? Sortez vos verrines (ou tout simpleme...
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Vinaigre Tomate confite
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http://www.vatelgourmet.fr/les-vinaigres-de-fruits-c31_37_40.html De quoi donner de la vigueur à une poêlée de légumes.
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Vinaigre Pulpe de Framboise
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http://www.vatelgourmet.fr/les-vinaigres-de-fruits-vinaigre-pulpe-framboise-p235.html Beaucoup de pulpe de framboise pour une bonne roquette. N'hésitez pas à lui faire auss...
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