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extrait du douteux
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Extrait d'une émission des années 80.
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Maïna la chef: Poires & mangues flambées
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Poires & mangues caramélisées dans du sirop d'érable et beurre, flambées à la vodka ou rhum, sauce chocolat belge noir-amaretto
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Maïna la chef: Magret de canard, miel, pomme chaude & gelée de porto
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400g de magret de canard, 1 pomme rouge légèrement cuite dans du miel, beurre, miel, ciboulettes rôties, ail, sel-poivre, gelée de porto ambré
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Maïna la chef: Salade pomme grenade & chèvre
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Aragula, pomme grenade, chèvre cendré, grenobles caramélisés, confit oignon-figues-canneberges fraiches (dans sirop d'érable, vinaigre balsamique, cherry)
vinaigrette; hui...
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Maïna la chef: Tartare de saumon & pomme verte
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400g de Saumon très frais, 1 pomme verte (granny smith), coriandre, 1/2 oignon doux, sel-poivre-ail, 2 c. soupe de jus de citron, 1 1/2 c. soupe d'huile d'olive, 1/2 c. sou...
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IMG 2118
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Impro. Musicale.
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Dérape & improvisation musicale lors d'une fête alcoolisée
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Wainting for you, par Lysandre et Maïna
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Ayayay
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Maïna la chef - Acras de morue & sa mayonaise
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Tellement bon.. Mélanger environ 300g de morue fraiche dessalée coupée en petits morceaux avec un petit oignon coupé en petits morceaux, 2 cuillères à table de miel, ciboul...
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Maïna la chef - Steak de thon & salsa de mangues
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Faire mariner les steaks de thon (blanc si possible, les rouges étant très menacés, et on ne fait pas cette recette souvent ok) dans de l'huile d'olive, jus de citron, sel,...
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