Successfully removed.
Sorry, an error occurred.
|
tascalanza uploaded a new video
(8 months ago)
Fabrizia Lanza prepara le Sarde A Beccafico.
|
|
| |
|
tascalanza uploaded a new video
(8 months ago)
Timballo di San Giovannella preparato da Fabrizia Lanza. In alcune case d...
more
Timballo di San Giovannella preparato da Fabrizia Lanza. In alcune case dellaristocrazia siciliana il "timballo di San Giovannella" o "timbale (con una elle!) di melanzane" era un classico delle grandi serate. In effetti nel Gattopardo il "timbale di pasta" in crosta dolce al profumo di cannella è ormai uno dei hits, credo, della letteratura culinaria mondiale. Nell'Ottocento e praticamente sino al tempo dei miei nonni, il timbale era un modo elegante per presentare la pasta, che da sola, come noi oggi la mangiamo cioè sotto forma del classico piatto di spaghetti, non era pensabile ci fosse su di un buffet elegante. www.annatascalanza.com
less
|
|
| |
|
tascalanza uploaded a new video
(8 months ago)
Cassata siciliana preparata da Anna e Fabrizia Lanza. La cassata, la regi...
more
Cassata siciliana preparata da Anna e Fabrizia Lanza. La cassata, la regina dei dolci siciliani, quando la preparo durante una demonstration per i miei studenti si crea unatmosfera molto particolare intorno, come di attesa e di suspence. Indispensabili sono: una buona ricotta e fare un buon pan di spaga e naturalmente la forma per cassate con i bordi svasati allesterno. Noi siamo molto fiere perché facciamo il pan di spagna senza lievitino, come si usava una volta ed ha un sapore straordinario.
less
|
|
| |
|
tascalanza uploaded a new video
(8 months ago)
Taralli preparati da Anna e Fabrizia Lanza.
|
|
| |
|
tascalanza uploaded a new video
(8 months ago)
Scaccia ragusana preparata da Fabrizia Lanza La ricetta della scaccia rag...
more
Scaccia ragusana preparata da Fabrizia Lanza La ricetta della scaccia ragusana la devo a mia madre che nelle sue scorribande siciliane un giorno "importò" nella scuola di cucina questa bellissima "architettura", come mi piace definire alcune ricette siciliane, di pane.
less
|
|