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Guerra ao Cigarro no Rio de Janeiro
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Jornal da Record
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A arte de produzir cachaça - Visita a um produtor rural
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Visita as instalações de produção artesanal de cachaça ("Pé da Serra"), localizado em Guaratinguetá (SP). Aula do Professor Carrocci (UNESP) sobre o processo utilizado em s...
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Uma aula sobre Cozinha e Utensílios
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Aula dada por Rodrigo Fernandes, diretor da UTENSILIUM, sobre a montagem de uma Cozinha profissional e utensílios utilizados. Abordagem clara e precisa sobre o tema.
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O Mercado Municipal de Guaratinguetá
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Apresentação do Mercado Municipal de Guaratinguetá, pólo de fornecimento de alimentos para a região. Opções para quem trabalha com hotéis e restaurantes no Vale Histórico.
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Aula 04 - Administração Hoteleira empresa familiar
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Aula sobre administração hoteleira, com foco em empresas familiares pelo Professor Marcio Moraes.
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Aula 03 - Administração Familiar em Hotelaria
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Aula do Prof. Márcio Moraes sobre administração hoteleira, com ênfase em aspectos peculiares da empresa familiar
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Aula 2 - Administração Empresa Familiar
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Segunda parte das aulas do Professor Márcio Moraes sobre administração de empresas familiares e sucessão nas mesmas
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Artesãos de Aparecida e Vale Histórico
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Entrevista com o Japa, artesão que trabalha com ferro e solda fazendo imagens sacras e de personagens da mitologia brasileira
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Aula 1 - Administração empresas hoteleiras
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Entrevista Nelson de Abreu sobre a EFAT
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Depoimento do Dr. Nelson de Abreu Pinto, Presidente da FHORESP, sobre a inauguração da EFAT (Escola de Formação e Aperfeiçoamento ao Turismo José Elache), em Aparecida- SP
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