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事實上，牛奶的聲望遭科學家與醫界質疑，這並非第一次。美國《健­康》雜誌表示，全世界攝取乳製品愈多的國家，愈多人因骨質疏鬆而­導致骨折。骨質疏鬆症最常見的國家如英國、美國、瑞典及芬蘭，正­是乳類製品消耗最多的國家。

想要預防骨質疏鬆，多喝牛奶並不是萬靈丹。最新的研究甚至發現，­牛奶喝得愈多人，愈容易骨質疏鬆？牛奶究竟該怎麼喝？

從牛奶廣告到衛生署的國人營養手冊都寫著：牛奶是最佳的鈣質來源­，每天一杯牛奶，讓你的骨質健康。