板さんの眼 (The eyes of the cook)
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Profile
 
Name:
板さん(itasan)
Channel Views:
112,006
Style:
Food+Drink
Joined:
January 28, 2007
Last Sign In:
4 hours ago
Videos Watched:
19,187
Subscribers:
2,154
youtube史上、最初にさばき方動画をアップした板前だと思 ってます。blogでの題名は「板さんの眼」ですがこちらではい んぐりっしゅ名にしてみました。よく英語でコメントされますが、 わからないのでスルーします。日本語のコメントに対しては気分次 第です。
「English can not talk. sorry!」
About Me:
 
板前であり、「和食加寿也」の店主でもあり、日本酒と和食をこよ なく愛す三河人。
Hometown:
aichi
Country:
Japan
Occupation:
板前 cook of the Japanese food
Companies:
和食 加寿也 wasyoku kazuya
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Channel Comments (40)
eleganz3786 (1 day ago)
Konitchiwa Itasan ! Jozu taberlumono sukru masu desu ne ! Tamgoyaki wa oishii desu ne !
otto01081985 (2 days ago)
how do you make the tempura mixture?¿
kai0424 (1 month ago)
先月から海外へ移住しました。料理本を日本に置いてきたので、困っていました。
置いてきた本よりも、とてもわかりやすく、板さんの言葉も優しいので大満足です。
ありがとうございます。板さんの更なるご活躍に期待しています!
ranmaru1959 (1 month ago)
見ていてすごく楽しいですし参考になります。
さんま、鯵など小さいものはできるようになりました。
zemaitis9999 (1 month ago)
最近肉業界から魚業界に転進し参考にさせて頂いております。
今後もちょこちょこお邪魔します。
turiaratyan (1 month ago)
為になる動画有り難うございます!
釣り好きなのでプロの捌き方が見られて
助かります。
kj4521 (1 month ago)
ふぐのさばき方の鮫皮編は何度見ても飽きないです。
nowtofuture (1 month ago)
加寿也さん
義理の兄が小さいゴマサバをたくさん釣ってきたのをお裾分けしてもらったので、3枚おろしの方法を検索してたどり着きました。
動画で見るととてもわかりやすいですね。おかげさまで、それなりにおろせました。また、さばくのは結構楽しいという発見がありました。今後もたまには丸の魚を買ってきて、さばいてみようと思います。
そのほうが子供の教育にも、経済的にもいいですしね。
しかし我が家には出刃が無かった(汗) 買わねば~
f00lan0 (2 months ago)
人間国宝
yakotea (2 months ago)
貴重な技を、わかりやすく教えてくださってありがとうございます!!
見てるだけでお料理上手になれた気分♪♪♪すてきなチャンネルをありがとうございます(^o^)
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