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Spiedini di rana pescatrice con purè di sedano rapa
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45 views
Mai sentito parlare di sedano rapa? Si tratta di una varietà di sedano dal valore calorico molto basso e dal gusto molto fresco. Scopritelo in questa ricetta preparata da F...
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Orzotto zucca e porcini
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Un'alternativa al risotto? L'orzotto! Grazie alla notevole quantità di fibre e al suo potere saziante, l'orzo renderà il vostro piatto più light! Francesca e lo chef Stefan...
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Muffin con uvette e mele all'olio extravergine
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432 views
Siamo tutti abituati all'utilizzo dell'olio extravergine d'oliva in cucina, molto meno in pasticceria. Eppure si possono ottenere dolci altrettanto buoni e più sani con l'u...
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Minestra di Ceci e Polpo al rosmarino
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135 views
Un primo piatto che vi riscalderà nel freddo inverno che si avvicina...Francesca e lo chef Stefano ne dimostrano la preparazione molto semplice, ma al tempo stesso molto nu...
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Crema di Cavolfiore con porcini e capesante
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Una crema calda con le verdure di stagione è l'ideale per affrontare i primi freddi. Lo chef Stefano e Francesca la preparano oggi per noi, creando un abbinamento "mare-mon...
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Spiedini di mandarini rosolati e caramellati
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270 views
Chi ama i dettagli ricercati non potrà fare a meno di provare questa ricetta. La crema Crème Chiboust non è altro che una crema pasticcera non molto dolce, con l'aggiunta d...
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Filetto Di Orata
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Lo chef della Trattoria "Ai Porteghi" di Padova dimostra la preparazione di un secondo piatto in cui a trionfare sono la leggerezza e la delicatezza del gusto: nessun condi...
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La mantecatura
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La mantecatura è una tecnica culinaria il cui nome deriva dallo spagnolo "mantequilla", che significa burro, l'ingrediente che si utilizza più spesso.
Noi vi suggeriamo alc...
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Melanzane Dolci Ricotta Cioccolato
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Nuova puntata presso la "Trattoria ai Porteghi" di Padova! Insieme a Laura impariamo oggi a realizzare un dessert insolito e particolare, rivisitando una ricetta della trad...
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Tutto sullo zenzero!
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Hai mai sentito i termini ginger? E zenzero? Beh, non lo sapevi? Sono la stessa cosa!
Ginger e' la traduzione inglese di quello che noi chiamiamo zenzero, la radice di una ...
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