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Culinary Institute of America - Cantina Siciliana

La Cantina Siciliana e il Culinary Institute of America. Preparazione e assaggio del Cous Cous a Trapani

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1 year ago

La Cantina Siciliana vista dai giapponesi

Trasmissione televisiva giapponese con la Cantina Siciliana, i nostri sapori e i nostri odori

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About Cantina Siciliana Trapani

cantinasiciliana.it

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May 14, 2010

Date Joined

May 14, 2010

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Fondata nel 1958 come taverna, a due passi dal porto e dal Palazzo di Giustizia, nei vicoli dellantico quartiere ebraico e nel cuore del centro storico della città, è da sempre un punto di riferimento gastronomico. La licenza di somministrazione della Cantina risale al 1912 ed è diventata trattoria nel 1958. Pino la gestisce da sempre, iniziando a lavorarci da giovanissimo, alletà di soli sei anni, da dipendente, e diventandone poi titolare nel 1981: ne ha curato limmagine, sintetizzando in cucina i sapori del Mediterraneo. In seguito ha esportato la sua esperienza dal Nord al Sud della penisola, e allestero, in particolar modo in Giappone e negli Stati Uniti dove ha partecipato ad importanti eventi e rassegne enogastronomiche mondiali che lo hanno visto protagonista di servizi televisivi e giornalistici, facendogli acquistare fama internazionale.
Il locale è immerso in una piacevole atmosfera familiare ed arredato in modo tradizionale, con antichi lumi ad olio, ferri da stiro, macina caffè, travi rivestite in pietra, ruote e sponde di colorati carretti siciliani.

Hometown

Trapani

Country

Italy

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Cantina Siciliana Trapani

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