I video di Polla

Pollina68 commented 4 months ago

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Rinfresco della pasta madre

Come rinfrescare e mantenere in vita la "pasta madre", massa lievitante usata per la panificazione domestica.

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Pollina68 said:

@vale196151

sì, non crearti troppi problemi.

• Pollina68 commented 1 year ago

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  Rinfresco della pasta madre

  Come rinfrescare e mantenere in vita la "pasta madre", massa lievitante usata per la panificazione domestica.

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  Pollina68 said:

  @cristianinter Io la chiudo in una busta di plastica per alimenti, Il telo si asciugherebbe e la pasta madre farebbe una crosta che bloccherebbe la vita e la crescita. O anche un contenitore, ma dev'essere ermetico. I tempi, la quantità sono parametri variabili. Dipende anche da quanto è attiva l...

• Pollina68 commented 1 year ago

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  Come rinfrescare e mantenere in vita la "pasta madre", massa lievitante usata per la panificazione domestica.

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  Pollina68 said:

  @MrAbadance io l'ho fatto un modo molto semplice: ho impastato 100gr di farina con acqua (50/60 gr) quando l'impasto è liscio, metti in una ciotola e lo copri con un panno spesso e ben bagnato. Ci vorranno 24/48 ore per cominciare a sentire un odore acidulo (il telo dovrà sempre essere umido per ...

• Pollina68 commented 1 year ago

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  Come rinfrescare e mantenere in vita la "pasta madre", massa lievitante usata per la panificazione domestica.

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  Pollina68 said:

  @msniemand Non hai bisogno di comprare farine particolari. Basta anche una buona manitoba che tra l'altro ha appunto una forza > di 350w

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