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天草 福伸 プロジェクトF 「2010年夏の新メニュー！男たちの素顔」
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冗談を言いながら、2010年7月のメニューの試食をする。海鮮家福伸の板前達。しかし、冗談の笑顔の中にも...真面目になる素の瞬間が緊迫感を伝えます。たしかに、7月梅雨明けと同時にシーズンは完全に「ON」。一年間の中で飛びぬけて忙しい夏が来る。その、夏場のメニューを決める試食会は、男たちの本番の闘志が見え隠れする。
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天草 福伸 和食メニュー 其の15 本格「あらだき」
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海鮮家 福伸の「あらだき」。人気が非常に高い逸品の調理画像...本当に見せていいのかなぁ～しかし、内緒ってまではない事ですもんね。
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天草 福伸 魚を捌く 其の8 「おこぜ」 完全処理編
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コメントで、完全に解説付きで...おこぜの処理風景です。
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天草 福伸 魚を捌く 其の7 「おこぜ」 格闘編
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大好きなおこぜ...しかし、毒があるので気を付けて...処理しますよ(^^;
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天草 福伸 魚を捌く 其の6 「かわはぎ」編
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かわいいかわはぎ。
しかし、美味しいんです。
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天草 福伸 和食メニュー 其の14 「あら炊き」大人気！
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ちょっと見せられない、教えられないお料理ですが...少しだけ(^^;
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天草 福伸 和食メニュー 其の13 「鯵の塩焼き」！
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焼きたての鯵は最高にうまい。
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天草 福伸 魚を捌く 其の6 「小アジ」編
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手さばきが見事！パチパチ！
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天草 福伸 宴会メニュー 其の1 中華「海老チリ」
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予算に合わせて、宴会料理も賜ります。メニューにないお料理もゾクゾク登場。
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天草 福伸 魚を捌く 其の5 「やりいか」編
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なかなかの捌き方。透明度抜群で、鮮度が落ちてませんね。食欲がわいてきます。
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