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主廚教你做.鮮肉餛飩湯

20110224.主廚教你做.鮮肉餛飩湯

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  主廚教你做.韭菜豬肉水餃

  20110427.主廚教你做.韭菜豬肉水餃

  http://blog.iset.com.tw/che...

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  地瓜球(下) (Step by Step食譜)

  食全食美 教學 食譜 烹飪 中國菜 料理 DIY Chinese food cooking 自助 自己 動手做 阿嬌 林美慧 美慧 小吃 地瓜球 地瓜 樹薯粉

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  香雞排(下) (Step by Step食譜)

  【材料】：雞胸肉2隻、蛋1個、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、醬油­半杯、酒2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1­小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙

  【做法】：

  1雞胸肉去皮切成兩半，從中間片開後，再用肉槌輕拍。

  2把蒜切泥加入五香粉、酒、醬油、糖、辣味粉調勻。

  再把雞排放入醃漬一個晚上再...

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  香雞排(中)

  【材料】：雞胸肉2隻、蛋1個、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、醬油­半杯、酒2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1­小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙

  【做法】：

  1雞胸肉去皮切成兩半，從中間片開後，再用肉槌輕拍。

  2把蒜切泥加入五香粉、酒、醬油、糖、辣味粉調勻。

  再把雞排放入醃漬一個晚上再...

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  香雞排(上)

  【材料】：雞胸肉2隻、蛋1個、地瓜粉1杯、太白粉3大匙、醬油­半杯、酒2大匙、糖2大匙、蒜泥1大匙、辣味粉1大匙、香蒜粉1­小匙、五香粉1小匙、胡椒粉1小匙

  【做法】：

  1雞胸肉去皮切成兩半，從中間片開後，再用肉槌輕拍。

  2把蒜切泥加入五香粉、酒、醬油、糖、辣味粉調勻。

  再把雞排放入醃漬一個晚上再...

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  辣子鸡丁

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  宮保蝦仁 阿基師

  宮保蝦仁

  阿基師教你做

  食材：

  蝦仁150g(去殼背部劃刀去腸泥)、花椒粒1小碟、蒜味花生粒­2大T、乾辣椒片10g、蒜末1大匙、薑末1大匙、太白粉1小匙­、蛋白1/2個

  調味料：

  醬油、糖、番茄醬、水、香油、米酒、白醋

  做法

  1. 取一水晶碗，先將蝦仁吸乾水分，以太白粉醃漬後加入少許蛋白..­.

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JL5078 added to a playlist 3 weeks ago

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海鮮豆腐煲 阿基師

海鮮豆腐煲

阿基師教你做

食材：

嫩豆腐1盒、花枝半尾、新鮮干貝4顆、帶殼草蝦5尾、鯛魚肉1片­、青蔥2根、薑1塊、鮮香菇3朵、綠花椰菜5小朵、高麗菜1/4­顆

調味料：

柴魚粉1小碗、太白粉1小碗、海鮮高湯1大杯、香油、蠔油1湯匙­、醬油1湯匙、米酒

做法

1.備料：薑切片、香菇切塊、蔥切...

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  蒜茸蒸蝦 / 蒜茸蒸虾 阿基師

  蒜茸蒸蝦 阿基師

  阿基師教你做

  食材：

  草蝦300g(洗淨去腸泥)、板條150g、蒜泥75g、蔥花5­0g、韭菜末

  調味料：

  香油、油膏、烏醋、味醂

  做法

  1.先將板條切條，再把蝦子切蝴蝶刀。 (從蝦的頭部開始剖)

  2.醬汁：蒜泥40g + 油膏4大匙 + 少許冷水 + 少...

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  乾煎大蝦 阿基師

  乾煎大蝦

  阿基師教你做

  食材：

  大草蝦6隻、洋蔥半顆、大蒜5顆

  調味料：

  番茄醬、辣豆瓣醬、味醂、白醋、米酒

  做法

  1. 備料：草蝦去腸泥、修剪眼睛、觸鬚、蝦腳，開背；洋蔥切末；蒜切­末。

  2. 起鍋熱少油，將蝦排列入鍋煎至上色(排隊受熱材均勻)。

  3. 醬汁：1匙米酒+少許番茄醬(...

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  鹹酥蝦 阿基師

  鹹酥蝦

  阿基師教你做

  食材：

  新鮮劍蝦200g(先挑好腸泥，不要去殼)、青蔥1根、去皮大蒜­2顆、紅辣椒1根

  調味料：

  鹽巴、米酒、麻油、胡椒粉

  做法

  1. 將劍蝦剪除長鬚及腹鬚、蔥切末、蒜切末、紅辣椒切末，備用。

  2. 取一水晶碗，放入處理好的蝦、1/2茶匙鹽巴、1茶匙米酒醃漬一­下，...

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  主廚教你做.蛋酥滷白菜

  20110224.主廚教你做.蛋酥滷白菜

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  葱爆猪肉.rmvb

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  回鍋肉 阿基師 川菜

  回鍋肉 【川菜】

  阿基師教你做

  食材：

  汆燙過的五花肉1塊(長約20公分)、黃豆干6片、蒜苗2根、高­麗菜1/4顆、辣椒2條

  調味料：

  辣豆瓣醬1大匙、糖、醬油1大匙、米酒1大匙

  做法

  1. 備料：五花肉切片、豆干切片、蒜苗切片、辣椒切末，備用。

  2. 起鍋熱160℃中溫油，放入豆干、...

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  三杯馬鈴薯 阿基師

  三杯馬鈴薯

  阿基師教你做

  食材：

  馬鈴薯2顆(洗淨帶皮入鍋蒸1小時)、老薑1小塊、辣椒2條、九­層塔葉75克、水20ml、香菇4朵(乾香菇去蒂泡水)、素火腿­6塊(切的與紅棗一樣大小)、紅棗6顆(去籽)、素高湯

  調味料：

  醬油、冰糖、米酒、烏醋、香油、麻油

  做法：

  1. 將馬鈴薯切塊、薑切...

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JL5078 added to a playlist 1 month ago

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非凡大探索_當紅炸子雞_桃園碳烤鹽酥雞

【阿珠碳烤鹽酥雞】

桃園縣桃園火車站前

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  非凡大探索_當紅炸子雞_咖哩香雞排

  【禾風小熊】

  推薦菜：咖哩雞排 45元/片,蒜香雞排 45元/片

  台北市基隆路二段102號

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  非凡大探索_當紅炸子雞_木柵脆皮雞排

  【下油鍋脆皮雞排】

  推薦菜：脆皮雞排 45元,香酥雞排 45元,脆皮花枝 45元,手工銀絲球 20元,美國起司條 25元/份

  台北市文山區木柵路2段23號

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  非凡大探索_全台超夯夜市大車拼_高雄六合夜市_特色小吃超魅力

  六合夜市最有魅力,特色小吃百家爭鳴

  =美食介紹=

  (1)東山鴨頭

  (2)脆皮蝦仁臭豆腐捲

  (3)脆薯熱狗

  (4)芋頭棒

  (5)青草茶

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  非凡大探索_小銅板大美食_中壢7元水煎包

  【中壢國小側門水煎包】

  推薦菜：水煎包7元

  桃園縣中壢市康樂路與博愛路交叉口(中壢國小側門)

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  非凡大探索_人氣滷肉飯_台中獨家吃法

  【橋頭財神爺滷肉飯】

  推薦菜：滷肉飯25元/加蛋10元,竹筍湯10元,米血10元,­小黃瓜10元,皮蛋豆腐10元,台式泡菜10元,豬頭皮10元

  台中市惠來路三段176號

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  非凡大探索_超神秘低調名店_老牌滷肉飯

  【黃記滷肉飯】

  推薦菜：滷肉飯25元(小)/35元(大), 蹄膀肉50元(小)/70元(大), 竹筍排骨湯 40元,香菇赤肉羹 40元,滷白菜 40元,油豆腐 20元

  台北市中山區中山北路二段183巷28號

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  非凡大探索_士林夜市巡禮_巨無霸大雞排

  【 豪大大雞排】

  推薦菜：大雞排 55元

  台北市士林區文林路113號

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