Die Bioküche
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Auf der Suche nach dem grünste Produkt auf der Intergastra 2012 ...
DieBiokueche
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http://www.die-biokueche.de Am Ende haben wir es sogar gefunden: das nachhaltigste Produkt auf der Intergastra! Und noch viel mehr, z. B. ein "Big Green Egg" ...
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Klima-Zertifizierung: gut für`s Gewissen? Caterer wagt Zertifizierung
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http://www.die-biokueche.de Klaus Helbig, Besitzer vom Catering-Unternehmen "bewegtespeisen", verrät warum er sich für eine Klima-Zertifizierung entschied und wie viel sie ...
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Mit Leidenschaft für Huhn und Ei - Doppelverdiener Landhuhn: Projekt von Gut Herrmannsdorf
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http://www.die-biokueche.de Zweinutzungshühner, die viele Eier legen und Fleisch ansetzen können sterben aus! Das Gut Herrmannsdorf züchtet eine neue Rasse: das Herrmannsdo...
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Stressfrei zur Schlachtbank: das Konzept von Gut Herrmannsdorf
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http://www.die-biokueche.de Wie wird Kochen mit Biofleisch finanzierbar und was unterscheidet das Gut Herrmannsdorf von anderen?
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Biofleisch von Herrmannsdorfer: das Angebot und was diesen Betrieb ausmacht
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http://www.die-biokueche.de Wie wird Kochen mit Biofleisch finanzierbar und was unterscheidet das Gut Herrmannsdorf von anderen?
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Öko-Lifting für das Oktoberfest: Gastronomen über ihr Bio-Konzept
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http://www.die-biokueche.de Jetzt gibt es auch Öko-Sternschießen auf dem Oktoberfest! Was steckt hinter den Bio-Angeboten?
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"Bio im Blumenstrauß" Kritik und Produkte von der Anuga - die Biohalle im Focus
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http://www.die-biokueche.de Meinungen, Kritik, Produkte und Konzepte von der Ernährungsmesse Anuga 2011. Im Interview die Unternehmen "Das Eis", "Peters Eis" und "Marap", e...
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Über Trends, die Zertifizierungspflicht und Kritik zur Anuga
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http://www.die-biokueche.de Was überrascht Dr. Peter Schaumberger? Wo sieht er Trends und sollte die Biozertifizierungspflicht für kleinere Gastronomiebetriebe abgeschafft ...
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Importverbot oder Kontrolle? Über den Umgang mit Bioprodukten aus China
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http://www.die-biokueche.de Immer mehr Bioprodukte aus China kommen auf den Markt, wie soll reagiert werden? Dr. Peter Schaumberger vom Institut für Marktökologie im Interv...
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Kein Fleisch in der AHV? Biospitzenköche über Strategien, China, Biozertifizierung und die Anuga
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http://www.die-biokueche.de Kein Fleisch in der AHV? Abschaffung der Biozertifizierung für kleinere Betriebe? Lohnt sich ein Besuch der Anuga? Biospitzenköche Alfred Fahr u...
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