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http://www.massaf... - Sugestão de receita e modo de preparo do tradicio...
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http://www.massaf... - Sugestão de receita e modo de preparo do tradicional Strudel de Maçã com a Massa Folhada Arosa. Apresentação: Culinarista Débora Palmieri. Programa Mestre Cuca.
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Elza Soares cantando "Meu Guri", do Chico Buarque, à capela no...
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Elza Soares cantando "Meu Guri", do Chico Buarque, à capela no ensaio do Grêmio Recreativo #MTV.
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Cozinhacris added a new video to pão
(2 weeks ago)
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Ecco una ricetta romantica...
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Ecco una ricetta romantica e molto semplice per festeggiare San Valentino: i cuoricini di sfoglia. Possono essere farciti sia con un ripieno dolce che salato. Vediamo come si preparano!
M'ama... non m'ama... m'ama... non m'ama... vabbè lo prenderò per la gola preparando dei golosissimi cuoricini di sfoglia!
Per prima cosa, srotolo il rotolo di pasta sfoglia già pronta... e ricavo 24 cuoricini... che adagio su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Ho ottenuto 24 cuoricini, adesso con una sagoma a forma di cuore ma più piccola, andrò a ricavare i bordi del nostro vol-au-vents: per ogni vol-au-vent mi servirà una base intera più 2 sagome ritagliate, in questo modo... tolgo la parte centrale e lascio solo il bordo. Ora compongo il vol-au-vent, prendo l'uovo sbattuto... e con un pennello spennello i bordi della nostra base... quindi sovrappongo il primo bordo... spennello ancora... per bene su tutto il bordo... e sovrappongo l'ultimo strato. Per finire spennello di nuovo. Continuo così fino a completare tutti i cuoricini, con questa dose ve ne verranno circa 8.
Ed ecco il risultato! Per non buttare via i ritagli, possiamo adagiarli su una teglia spennellarli con dell'uovo e spolverizzarli con semi di papavero o quello che più preferite. Quindi inforniamo i vol-au-vent a 200° per 10-12 minuti finché diventeranno dorati, mentre per i cuoricini più piccoli basteranno solo 5 minuti.
Mentre i vol-au-vent sono in forno prepariamo i ripieni, ne prepareremo uno dolce e uno salato, iniziamo dal salato: prendiamo una padella... sciogliamo una noce di burro... ora aggiungo i gamberetti... lasciateli rosolare... e sfumate col brandy; aggiungo la passata di pomodoro... il timo... e completo la cottura finché il sugo non si sarà rappreso.
Trasferiamo ora i gamberetti in un mixer... aggiungiamo la robiola... e frulliamo il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Eccolo pronto! Trasferiamo il composto in una ciotola... e mettiamolo da parte. Prepariamo il ripieno dolce: mettiamo un po' di zucchero a velo insieme alla ricotta... e la lavoriamo... quindi aggiungiamo le gocce di cioccolato... mescoliamo... ed eccola pronta. Se la crema dovesse risultare troppo densa, aggiungete un cucchiaio di panna fresca.
I nostri vol-au-vent sono pronti: prima di riempirli, con un cucchiaino rompiamo la sfoglia interna in questo modo... quindi... li riempiamo... guarniamo con qualche goccia di cioccolato.
Un tripudio di cuori questa ricetta! Che dite lo conquisto? Buono, semplice e veloce!
Per 8 cuoricini di sfoglia abbiamo utilizzato:
1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
1 uovo
Per il ripieno dolce
50 g di ricotta
2 cucchiai di scaglie di cioccolato
1 cucchiaino di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
Per il ripieno salato
70 g di gamberetti sgusciati
1 noce di burro
1 spruzzata di brandy
1 cucchiaio di passata di pomodoro
80 g di robiola
1 rametto di timo
sale qb
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beautiful work!
sorry if my english is not good!^v^
- Tammy