Cerveja Caseira: Processo de Produção

[marques04rj]

pzanello, só não entendi uma coisa. Segundo a Larousse, de acordo com as leis alemãs, cerveja de trigo tem que ter no mínimo 50% de malte de trigo e a diferença entre as Witbier belga e as Weizen alemães é que usam trigo não maltado e são temperadas com os ingredientes mostrados por vocês no vídeo. Mas vi que a quantidade de trigo usada por vocês foi de 1/3 de trigo e não 50%. É esta a fórmula da Hoegaarden, ou seja, a regra de 50% de trigo só vale para as cervejas de trigo alemães?

[CiroAmc]

Que isso, vcs só tem equipamento de primeira... a cerva deve ter saído mto boa, daí vcs vendem ou fazem qdo vai ter tipo um churrasco dai vcs fazem uma semana antes?

[pzanello]

@CiroAmc Os equipamentos já melhoraram e muito desde então. Muitas receitas diferentes pra muitos churrascos.....

[leandromaxado]

ótimo video, vocês vendem a cerveja?

Modificam a receita?

[bateranunes]

depois do processo de cozinhamento do malte, filtrado colocado o lupo e o fermento , quanto tempo eu deixo de fermentação? no seu video mostra que vcs deixam fermentando dentro de uma geladeira ? ja vi outros processo de fermentação fora da geladeira , qual a diferença? depois de fermentado ja posso bebar oq? abraços

[bateranunes]

oi , muito bom seu video . sou um apreciador de cervejas . pretendo começar a fabricar minha propia cerveja. olha pode me ajudar ? queria saber quanto de agua eu coloco para 1 kilo de malte e quando de lupo e fermento ? desde ja sou muito grato amigos cervejeiros :P

[ChoixStore]

Chopeira Heineken Krups para barril de litros. Beba um chope perfeito em casa, sem precisar de CO2! Só na CHOIX STORE.

[malcolmry]

Will using water cooler containers leach Bisphenol A into the mixture, especially when its a heated mixture?.

[turcomerlo1]

Muito bom o video , bem explicado, gostaria de saber cuanto lupulo e fermento usan para 40 litros de cerveja, obrigado.

[turcomerlo1]

Muito bom o video , bem explicado, gostaria de saber cuanto lupulo e fermento usan para 40 litros de cerveja, obrigado.

[geekbr]

@turcomerlo1 Depende da receita/estilo. Procure o site da Acerva Paulista que lá inclusive tem varias receitas e informações uteis.

[paulocesarpegine]

Boa Noite fiz um curso de Cervejeiro na Antiga Beer Store em Moema mas não usamos 7k de cereais usavamos +- 100gram. de 3 ou 4 tipos digerentes para fabricar 100Lts. usavamos Glicose do Canada 4.5lts. vcs fazem 40 Lts. só poderia me esplicar porque tanta diferença assim nas quantidades tanto de cereais como de Litragens .Fico no aguardo de uma resposta ok. obrigado

[TheAlemao11]

video ensina O q fazer com as garrafas de cerveja!!!

watch?v=5k3XN3WExWc

[diverpim]

Grande Philip ...

To querendo fazer cervejas tb, vou conversar bem com Amoracyr. heheh ...

abrcs.

PIM

[Chatumpeh]

qual o nome da musica aos 3 minutos e pouco?

[Chatumpeh]

qual o nome da prmieira musica??

[zingui]

Qual foi o custo pra fazer esses 40L?

[geekbr]

@zingui Eu chutaria no máximo ai ums 100 reais. Sem levar em conta o custo de energia elétrica. E os caras tem equipamentos de primeira.

[muriloac]

parabens mulekada.. tão mto bem no processo.. tão com uns equipamentos legais.. só falta agora ajustar a curva de mosturação (45° 20min, 63º 20 min, 72º 20 min, 78º 5 min) conseguirão maior brix e uma espuma mais estável. abraço

[lucasmarson]

Teve que ser pasteurizada ou foi pelo processo "priming" ??

[jucaliova]

muito bom, o empurraozinho que precisava pra comprar meu kit e começar minha produção

[silvergilbert]

Bom eu sou super fan da hoegaarden,aqui em Brasilia eu compro a garrafa de 330ML a R$ 4,09 (quatro reais e nove centavos) compro no mercado mesmo,vale a pena fazer a cerveja ? aliás ,vale a pena fazer pelo preço? ou pelo prazer de fazer a própria cerveja ?abraço e parabéns pelo video...ficou muito explicativo

[njunju]

Cara muito louco!!

qual é a música q toca no final do vídeo?

por favor.. ela é muito louca hehe

[PauloZanello]

njunju,

A música se chama "Transparent Things" de uma banda chamada Fujiya & Miyagi. O nome do Album também é Transparent Things, de 2006.

[Megalopoliscity]

Olá! Muito boa cerceja. Uma dúvida, em que momento vocês adicionaram a aveia? junto com a casca de laranja? Abs

[Revjuninho]

Olá.

Quero tentar fazer uma Hoegaarden também..

Qual lúpulo e fermento vc usou?

Valeu..

[anarcoloco2008]

como faço para provar essa cerveja?

[BThales]

Muito show o video viu, os equipamentos tb, adorei a forma com que os caldeirões estão dispostos. Essa 'estante' ai ficou quanto pra ser feita?

[pzanello]

comprei numa loja de agropecuária. Na época pague uns R$42,00 acho.

E eu lembro que eu dei uma olhada em um outro lugar e tinha moedores de 2 e 3 rolos também. O único problema é que esses rolos tem espaços grandes (servem pra moer milho), então eu sempre coloquei na menor distância possível. Não é o ideal, mas está funcionando bem, depois de 4 anos....

[rogeriopazduarte]

@pzanello quanto custa esse fermento e o malte ?

[cnlemos]

Bacana o video!

Onde vcs compraram esse moedor de malte?

[PauloZanello]

Eu bebi e tava igualzinha a Hoegaarden!

Parabéns!

[leojuray]

caramba, moer quase 8 quilos na munheca leva tempo!

[pzanello]

pois é, deve ter demorado uns 30-40 minutos....

[nikvga]

meu amigo..

essa cerveja é muuuuiiitooo boaaa...

para mim é top5..

Espero que essa delicia tenha ficado à altura.

Parabéns pela iniciativa de por na net o vídeo..

Eu gostei bastante!!!

[pzanello]

heheheh, dia 21 é só aparecer lá em casa Bocão!

[tboca]

21 não vou poder, mas a gente marca outro dia... hehehe

[tboca]

Agora quero saber quando a gente vai marcar a degustação dessa breja toda...