LE PIZZE A TAGLIO IMPASTATE CON IL BIMBY DA GIUSEPPEILPASTICCERE.mpg

[92angusyoung92]

questa è una pizza pezzotta...manco la mozzarella c'ha messo sembra più pasta filata....

[billib83]

ma scusa..come viene dopo?la mangi così "cruda"??



[giulio4474]

anche io lo fatto e mi evenutta molto buona

[TheMaxpr]

Caro Giuseppe ....ma per fare le briosch quelle che si mangiano con la granita siciliana ?

[Pesca95ify]

Dovresti eliminare la musica di sottofondo perchè non si capisce niente della tua spiegazione! comunque bel video :)

[mattiadesign]

Ma non puoi unire il sale con il lievito!!!! Il sale va messo a fine impasto (3/4)!!!!

[mattiadesign]

Ma cosa fai! Il sale è il peggior nemico del lievito e perciò va messo a 3/4 del tempo di impasto in modo che il lievito abbia avuto tempo di spargersi.

[fcalboli]

Fantastica!! L'ho infornata per 5 minuti solo col pomodoro, poi l'ho farcita e ho dato altri 8 minuti. Temperatura 250°.

[TheMarinaMelina]

l'ho fatta proprio stasera...ottima!!!

Ho solo sostituito il lievito fresco con quello secco, una bustina per l'esattezza.. e ho usato 250 g di farina 00 e 250 di manitoba...un successone!! :-)

PS non so quanto tempo deve lievitare, non lo dici o mi è sfuggito..? io l'ho fatta cmq lievitare circa 2 ore...Ciao.

[giuseppeilpasticcere]

@TheMarinaMelina

CIAO E GIUSTO IL TEMPO DI LIEVITAZIONE

[tonialucia]

@giuseppeilpasticcere ciao per prima cosa complimenti davvero tutto bello, ma una curiosità, che cambia tra l'impasto della pizza normale e quella a taglio oltre allo zucchero,io oggi l'ho fatta ma non con la tua ricetta ma cn quella del libro base ma è venuta una schifezza domani provo la tua.....grazie ancora.....ciaoooooooooo

[tonialucia]

@giuseppeilpasticcere

ciao giuseppe complimenti tutto bello. una curiosità ho visto 2 ricette della piazza e ho notato che in una c'è lo zucchero e una no?che cambia?oggi ho provao a fare quella del libro base e per la prima volta l'ho fatta ma haimè una schifezza....:-( domani proverò la tua. grazie ancora per le ricette

[magimixxxx]

@TheMarinaMelina scusi l'intrusione..Manitoba diceva? Davvero interessante la conoscevo solo per il Pane.Saluti.

[tessa978]

un panetto di liveito è troppo per 500g di farina

[apologeniuss]

Scusa, la seconda lievitatura - quella nella teglia - quanto dura più o meno? Grazie, sei bravissimo...

[adiga354]

Mitico Giuseppe. L'ho fatta, a mano, ed è venuta fantastica. Per caso hai pure un video della preparazione dello Sfincione?

Dimenticavo!! Vedo che le musiche che scegli come colonna sonora sono veramente nice. Visita questo sito se ti piace la bella musica d'atmosfera: jamendo.com/it/ puoi scaricare tutta la musica che vuoi GRATUITAMENTE

ciao, alla prossima

[BleafriMaria]

siete stupendi grazie di tutto

[mosqueta73]

ciao grazie dei tuoi suggerimenti.. puoi indicare la temperatura e il tempo delle due infornate?

grazie mille ciao

[85pimpy]

ma tutte queste ricette si possono fare solo con il bimby???

[giuseppeilpasticcere]

@85pimpy

no anche con un robot normale ho a mano ......

[gheta12]

Ciao giuseppe! ho provato alla lettera la tua ricetta ma la pizza mi viene non morbida e l'impasto centrale viene bianco e l'indomani e' dura ? il mio forno e' elettico !cosa faccio?

[giuseppeilpasticcere]

@gheta12

mi dispiace ma molti hanno provato e con successo .....provaci di nuovo .....si vede che hai sbagliato qualche passaggio ....ciao

[manolmauri]

sembra tutto facile con te mamma mia ..si vede che hai passione in cucina ..mi fai venire sempre voglia di fare tante coseeee

[giuseppeilpasticcere]

@manolmauri

GRAZIE!!!!!!!!!!! CIAO

[illiades]

ciao..scusa mi è venuto un dubbio...parli di prima infornata..ke significa..kedp averla farcita devo rimettere la pizza in forno..x far sciogliere la mozzarella....o è terminata così la ricetta?.....grz..cmq molto appetitosa..a vederla

[giuseppeilpasticcere]

@illiades CIAO CERTO ....QUANDO E LIEVITATA PRIMA LA DEVI CONDIRE CON IL POMODORO POI GLI DAI LA PRIMA IN FORNATA ........PER FARE PRIMA CUOCERE IL SOTTO DELLA PIZZA ...POI LA ESCI DAL FORNO E LA FINISCI DI CONDIRE POI LA RINFORNI PER FARE SCIOGLIERE LA MOZZARELLA ........