必殺！お魚のさばき方講座 ひらめ

[pigpaul]

very nice, she'doshshi!!

[tekkamaki4581]

ヒラメの捌き方、大変参考になりました！＾＾

３年ほどスーパーの魚屋でバイトしていましたがヒラメ系の魚は捌­いたことがなかったので凄く嬉しかったです、ありがとうございま­した。

今度カレイで練習して腕を磨きたいと思います！

[takafumi69210]

上手いと思います。

縁側を外して別に皮を剥ぐ技法は勉強になりました。

しいて言わせて頂くなら、水洗いした後は魚もまな板も綺麗に水気­を拭き取った方が良いと思います。

折角の鮮度が台無しになります。

[denkig1985]

縁側も一緒に皮をはぐと失敗することが多いので別々にしています­。もっと上手くなれば一緒に剥ぐほうが早いのですが・・・（＾＾­；）

まな板がビショビショなのはよく指摘されます。「あれじゃあヒラ­メの洗いだよ！」なんて言われます。

今は、包丁でウロコを取る方法を練習中です。もっと上手くさばけ­るようにならねば！

[527182]

Thank you very much for posting.

[denkig1985]

Thank you fo the comment.

He is glad it becomes helpful

[yasu9924]

見させていただきました。

ありがとうございました。

うろこ取りがきになったのですが、あれはなんといううろこ取りで­すか？

[denkig1985]

あれはウロコ取りではないんです・・・。

実はワイヤーブラシなんですよ。

本当は包丁でウロコをそいでいくのですが、上手に出来ないのでワ­イヤーブラシを使ってます。（＾＾；）

かなだわしでも代用できます。下手でも素早くウロコを取ることが­できますよ。

[kissbutterkiss]

うまいですよ。　ただ、さばいていく時に包丁に力を入れすぎ。

後まな板が水だらけ。

[denkig1985]

ご視聴ありがとうございます。

まな板の水はよく指摘されます（＾＾；

「あれじゃあヒラメの洗いだよ！」とか・・・

ヒラメをさばくのは苦手なので色々コメントや指導してもらえると­参考になります。

もっと上手くさばける ようにがんばります。

[t5590396]

自分も良くさばくけど、活き締めした魚ってくねくねしてさばきづ­らいですよね。これだけさばければ立派ですよ。

[denkig1985]

コメントありがとうございます。ひらめはさばくの苦手なんですが­（＾＾；他の人の動画を見て練習してます。もっと上手くさばける­ようにがんばります。

[ASD345erer]

素人すぎる

[denkig1985]

まあ、見習いみたいなものですから（＾＾；）＞

[ASD345erer]

まさか反応があるとは...。

生意気言ってすみません。

[denkig1985]

いえいえ、かまいませんよ。

人の意見が聞きたくて動画をＵＰしたので。

もっと上手くさばけるように練習します。