EL COCINERO FIEL XXI - Brownies (otro postre)

[meruxa1]

Riquíiiiiiiiiiiiiisimo!!!!!, Ayer lo preparé yo, solo que con una variante, en vez de coco le puse almendra molida, y estaba realmente bueno.

[dalal22111990]

cuales son las cantidades exactas? las que dice el video o las que sale en la cajita de descripcion?? estoy confundida

[hardcore6945]

excelente reseta!



[twomachineguns]

HERMANO SE PODRIA UTILIZAR CHOCOLATE BLANCO PARA ESTA RECETA ????

POR FAVOR RESPONDE

[moralu615]

Que rico se ven .... los voy a hacer

[AlexDelorean]

la verdadera receta no lleva coco

[mateoj10]

Muchas gracias, te felicito... eres mi ejemplo a seguir

[avestruck]

@mateoj10 hay marivco



[iubizuka]

gran recceta cocinero fiel

[themrkurosawa]

ahora si ps brownies marihuaneros para mi fiesta

[Romi5422]

una pregunta, aquí también se podría decir que al meter un palillo de dientes y sale seco es que ya está, porque la vez pasada hice la tarta de manzana pero en mi horno se tardó mucho más, y a mi parecer los brownies la masa cuando ya está cocida se siente medio chiclosita, no quiere decir que esté crudo, verdad? Creo que los tiempos de cocción dependen del horno, podría utlizar esta idea del palillo de dientes con los brownies? Saludos y gracias...

[Dranavarro]

se me antoja un postrecito de chocolate con coco solamente mmmm deliciosoo!!

[alud29]

a y no logro encontrar la esencia de vainilla k puedo hacer o donde la lo busco es k el azucar avainillado no me gusta nada

[alud29]

eres el mejor es k me keo enbobada con las cosas k aces ahora mismo estoy haciendolo aber como me sale lo uniko k no use fue la azucar morena

[oncedeoctubre77]

buuu ami se me quemo por encima , lo acabo de hacer

[8roby8]

hola.. esta bien.. pero te faltan un par de cosillas.. es critica constructiva..

harina de reposteria o harina fuerte? hay gente que se equivoca mucho...

y otra cosilla.. puedo cambiar el extracto de vainilla por algo ? ejemplo leche merengada, canela o algun tipo de zumo de fruta.. limon para un toque acido o manzana para un toque acido y dulce, o de platano para un sabor fuerte?

gracias!!!

[jesus23manises]

dios tio,me encanta la cocina de hehco estoy por estudiar para ello jajaj,hoy encontre tus videos en internet y me dieron muchisimas mas ganas de ponerme a cocinar,de hehco hoy he hecho el bizcocho con chocolate(que salio buenisimo) te lo has currado en los videos,me as servido para tener mas ganas de aprender a cocinar,gracias.

[liljester88]

jodeos tio, en estos tiempos no sonabas igual que ahora jajaja xD

Exelente Receta.

[elcocinerofiel]

@liljester88 :-)

[atiendetelevision]

Excelente receta, si queréis ver paso a paso como hacer Brownie de chocolate con crema de naranja para decorar, visitar el video "Cupcake de Brownie de Atiende tv". Un saludo y gracias!!

[elcocinerofiel]

@atiendetelevision Gracias

[marisha180]

gracias!

[elcocinerofiel]

@marisha180 De nada

[edward12341000]

mil felicitaciones me encantan tu manera tan especial para explicar !!!!!!!!! exitos desde maturin venezuela!!!!!!!! yuli

[elcocinerofiel]

@edward12341000 Gracias!!!!

[noah9630]

hola, un dia hice esta receta. Me salieron riquisimos. Muchas gracias. El problema es que queria volver a hacerlos pero me sale en el video las cantidades de los ingredientes diferentes a las que hay escritas debajo del video. Quisiera saber cual es la que estaba antes y porque la cambiaste. Gracias.

[elcocinerofiel]

@noah9630 Si te salió bien con unas cantidades, prueba esas

[oasiswild01]

hola, espero que todo vaya bien por alla......me anime a preparar esta receta y todo marcho bien, pero poco antes de sacarlo se desinflo un poco del centro y ya que lo saque se undio un poco mas...tomo forma como de pay, de sabor esta bien pero no me gusto la forma......podrias decirme cual fue mi error?...gracias.

[elcocinerofiel]

@oasiswild01 La verdad es que suele pasar, al dejarlo reposar, baja, es normal. luego al cortarlo en cuadrados queda bien

[MrTrailers22]

lo de ''un abrazo hasta luego'' lo tienes grabado no? :D

me encantan las recetas no me salen igual pero probare esta a ver.

[elcocinerofiel]

@MrTrailers22 Jijijijiji

[R4MB0111]

una cosa si no utizamos coco pasa algo ¿?



[elcocinerofiel]

@R4MB0111 No, no pasa nada

[emmiswerilla]

en verdad casate conmigooo!!!!

[elcocinerofiel]

@emmiswerilla Jijijijijiji

[Serendhipia]

Se puede sustituir el azúcar moreno por azúcar normal?? y otra cosita, dónde puedo conseguir el a´zucar glass,en mercadona y esos sitios se encuentra fácilmente? Gracias

[elcocinerofiel]

@Serendhipia Si, hay en casi todas partes. En principio, es mejor con el moreno, pero supongo que saldrá igual

[danilon]

perfecto para la opreación bikini!! :)

[elcocinerofiel]

@danilon Exacto :)

[CandyCandyG]

Se ven delicisosos!...como siempre excelente receta, tengo tantas que preparar!!...felicidades eres increíble!!

[elcocinerofiel]

@CandyCandyG Muchas gracias

[schecter1s]

disculpa puedo utilizar cocoa en polvo en lugar del chocolate para fundir?

[schecter1s]

disculpa puedo utilizar en vez de chocolate para fundir cocoa en polvo?

[elcocinerofiel]

@schecter1s Yo creo que si saldrá, pero no he probado

[nicks2525]

que bien de seguir mirando tus videos voy a perder la figura

[elcocinerofiel]

@nicks2525 :-)

[wakeuup1]

siempre que hago brownies, me quedan crudos,! y crujientes o quemados por afuera! como le hago para que me salgan al punto!,

[elcocinerofiel]

@wakeuup1 Bajar la temperatura y dejarlos más rato

[salvita57]

sal? por qué? Por cierto gracias por tus recetas =)

[elcocinerofiel]

@salvita57 Le da un toque

[martinfg98]

se puede acer sin harina

esq mi ermana es celiaca y no la puede tomar

[elcocinerofiel]

@martinfg98 Pues seguro que hay alguna versión sin, además, necesitan poca

[adrisargo]

Hola Cocinero... Donde conseguiste el extracto de vainilla? solo me ha tocado ver un liquido con aroma a vainilla pero no tiene sabor :(, espero tu respuesta para preparlos! merci.

[elcocinerofiel]

@adrisargo Bueno, el aroma puede valer. Antes se encontraba mas fácil

[P3RITAAa]

muy economicas! gracias.

[elcocinerofiel]

@P3RITAAa De nada

[PEPINOLANGOSTINO]

Desde mi umilde opinión, en los postres, cantidades y productos pueden variar según tu gusto,siempre con una base claro.

Interesant este chico, recetas diarias fáciles y económicas.

[elcocinerofiel]

@PEPINOLANGOSTINO Hay margen, pero en según cuales, poco

[RunningWildMurcia]

@PEPINOLANGOSTINO "humilde" se escribe con "H".

[PEPINOLANGOSTINO]

@RunningWildMurcia y payaso con ke se escribe??

[RunningWildMurcia]

@PEPINOLANGOSTINO Pues con "Y", me extraña que lo hayas escrito bien.

[PEPINOLANGOSTINO]

@RunningWildMurcia No sabia k fueses académico ...si t gusta perder el tiempo corrigiendo metete a corrector de word, así disfrutaras.

Y k sepas k el el tema es el browie, no tu súper inteligencia.

[MisSilvis]

hola!!1y si en vez de estracto de vainila porgo vainilla azucarada?que dara igual?gracias

[elcocinerofiel]

@MisSilvis Igual, suerte

[evelyn1979]

En el video pone que hay que añadir 150 g de harina y luego debajo junto al enlace dice 50 g, ¿Cual es la cantidad correcta? No sé si me salió mal, el brownie está ahora mismo en el horno.

[evelyn1979]

En el video pone que hay que añadir 150 g de harina y luego debajo junto al enlace dice 50 g, ¿Cual es la cantidad correcta? No sé si me salió mal, el brownie está ahora mismo en el horno.

[elcocinerofiel]

@evelyn1979 50 Gr, qué tal quedó?

[zazory86]

casi no c de cosina, pero he visto varias recetas y eres el primero q veo q le agrega sal ¿para que es la sal? es necesaria?

[elcocinerofiel]

@zazory86 Bueno, da un toque de sabor interesante

[ragskecl]

jeje.. como haces para comer asi tantas cosas ricas y no engordais?

[elcocinerofiel]

@ragskecl Hago deporte y como poco

[spawnscout]

me encanta la gente que promueve la cocina, hoy en día la gente pasa y come precocinado.

Deebo de ser de los nicos chavales de 16 años en madrid que saben cocinar.

ole, ole y ole por ti.

[elcocinerofiel]

@spawnscout Pues tienes razón

[masterplomo1]

muy interesante receta, me parecer la mejor que he visto, por lo menos la mas explicada, me gustaria que me mandaras tu direccion por  e-mail, te mando algunos cacharros utiles que aqui en mexico son usuales. un abrazo

[elcocinerofiel]

@masterplomo1 Está al final del vídeo. Es elcocinerofiel arroba gmail punto com

[vemavega]

Hola... he hecho muchas recetas de brownies pero siempre se me aplastan o no cocinan bien... esta parece a prueba de errores y se ve deli... aprovecho y te pregunto si el chocolate se puede reemplazar por cocoa.

Felicitaciones por tus recetas...

[elcocinerofiel]

@vemavega Qué es cocoa? Cacao en polvo?

[vemavega]

Si.... efectivamente cacao en polvo sin azùcar en este caso para los brownies

[nicopoyo]

se puede hacer sin el coco??

[elcocinerofiel]

Sin problemas

[kellykiara1]

hola cocinero esta receta para q tamaño de molde es?y gracias de antemano y te felicito eres genial

[elcocinerofiel]

Cómo decírtelo, la masa debe quedar de un par de centímetros de alto

[javul]

he hecho los brownies y me han quedado buenísimos! lo unico ha sido, que al ser la primera vez, he tanteado mal , pasandome de los 20 minutos y se ha pasado un pelin por los laterales.Pero la parte interna era un auténtico brownie:)

muchas gracias por la receta y felicidades!!!

[elcocinerofiel]

Me alegro del éxito

[devanilla]

que pasa si hago el doble de la receta? aumenta el doble la coccion?

[elcocinerofiel]

No, deberías utilizar un recipiente más grande. Si los haces demasiado anchos, no quedarán bien

[birdonet]

¿ En qué se diferencia un brownie de un coulant de chocolate ? ¿ Es lo mismo ?

[elcocinerofiel]

No, el coulant suele ser líquido por dentro

[unmartir1]

que buenos que estaban !! :D

gracias por la receta , eres un crak ! :)

[elcocinerofiel]

:-)

[ondaqennida11]

es necesaria la levadura en polvo?

No podría ser harina leudante? En Argentina contamos con harina leudante, pero nosé si es lo mismo. Gracias !

[elcocinerofiel]

Supongo que hará la misma función. Ya nos contarás

[raulcue1]

Tienes el enlace roto, muy buenas las recetas, te sugiero que las organizes en tu web por categorias, como postres, ensaladas, pescados, es solo una sugerencia. Muchas gracias por las recetas y estan muy bien explicadas

[elcocinerofiel]

Lo tendré en cuenta

[ghdos81]

hola pues acabo de hacer esta receta y lo q ha salido es cualquier cosa menos un brownie...ha qdado como nocilla...he seguido los pasos y cantidades al pie de la letra...no sé q ha podido fallar

un saludo

[utialtec]

lo has metido en el horno? xD

[pitomoro]

hahahha

[elcocinerofiel]

Supongo que sí lo has metido en el horno. Lo más importante es que el azúcar quede bien dusuelto

[beatenerife90]

hola, he hecho ya muchas veces este postre segun tu receta y siempre me ha quedado buenisimo, pero una pregunta, es necesario añadirle la levadura en polvo? eske a mi me gustan mas aplastaditos.;-)

[elcocinerofiel]

Bueno, si te gustan más, no hay razón para añadirla :)

[elcocinerofiel]

No, simplemente prescinde

[BeWaTer99]

Yo lo hago de una manera completamente distinta, tengo mi truquillo para conseguir que quede súper-esponjoso :P

[elcocinerofiel]

¿Cual es?

[BeWaTer99]

Bueno, yo lo hago de una manera completamente radical, pero el secreto que tengo para conseguir que quede esponjoso es separar la yema y la clara( con 4 huevos). La yema la mezclo con el azúcar mientras que la clara la bato a punto de nieve. Lo mezclo todo y listo. Además, echo menos harina y para darle aún más sabor, cuando lo voy a servir le echo chocolate fundido por encima y helado de nueces de Macadamia para jugar con el contraste frío-caliente :)

[elcocinerofiel]

Si, si miras otras versiones, también lo hago así, es más lento, pero queda ligeramente mejor

[elcocinerofiel]

Lo del final no, sólo lo de separar claras y yemas. gracias

[dgjboy]

Hola!

Geniales tus recetas, gracias por compartirlas!

Mi alternativa para esta es eliminar el coco, sustituir las nueces por avellanas y cubrir la superficie del brownie ya cocinado con una masa de cacao y ron miel.

[elcocinerofiel]

Excelente idea

[ani20024]

excelente, tus recetas no tienen perdida.

[elcocinerofiel]

Me alegro de que te gusten

[shiira24]

Hola cocinero fiel

¿Se podrían sustituir las nueces por trocitos de galleta? Te lo comento porque hay personas con problemas de dentadura postiza,y los frutos secos podrían crearles algún problema.Gracias por atender mi pregunta.^^

[elcocinerofiel]

Bueno, puedes simplemente prescindir o hacer la tarta de chocolate, que es más suave

[tamaramego]

Totalmente enganchada a tus videos.... Y por su puesto que voy a probar esta receta tambien. Chocoholics this must be yummy!!! xXx

[elcocinerofiel]

:-)

[delrioro]

cuales son las candidades exactas??

[elcocinerofiel]

Activa las anotaciones y las verás, sino mira en los comentarios más abajo

[Areia90]

¿el papel antiadherente o de horno es al que también llaman papel vegetal?

[elcocinerofiel]

Exacto

[ernexatu]

hola cocinero fiel!

me encantan tus videos, pero una cosa. he hecho el browni para mis padres pero antes de tirar la harina ya estaba muy espeso. con la harina ya me ha quedado demasiado espeso y al horno no se me ha hecho por dentro. ha que puede ser devido?

gracias

[elcocinerofiel]

Pues no se me ocurre, lo que te recomiendo es que pruebes la tarta de cumpleaños (2 años) y la cortes como brownies, es otra manera de hacerlos

[Foriftheflies2]

Hola cocinerofiel, te encontré por casualidad y me he quedado enganchada a tus videos. Probé con este brownie y aunque me quedó demasiado dulce para mi gusto, estaba muy bueno. La combinación del coco con el chocolate es una de mis favoritas, otra es el chocolate con avellana, suelo hacerla en tarta de cumpleaños. Desde Valencia... muchas gracias por compartir tus guisos.

[elcocinerofiel]

Mmmmmmm

[theyuly07]

no tengo el extrato de vainilla se puede hacer asi?gracias

[elcocinerofiel]

Si, no hace falta que le pongas

[fatigab]

mmmm se ve rico pero es obligatorio agregarle coco rallado, es que en mi casi nadie le gusta. gracias tus recetas son geniales

[elcocinerofiel]

No, si no te gusta no pasa nada

[JaslenaLove]

What The Hell?Spanish??LMFAO!!

[elcocinerofiel]

?????

[JaslenaLove]

???????

[dears89]

Que bueno eso lo preparo ya mismo

muchas graccias! siempre eh querido preparar unos Brownies

paz & HUMO

[elcocinerofiel]

Suerte

[fabilonitube]

Ya la probé, y está de miedo, riquísima!!!!!lo malo es que me voy a enganchar un montón a este postre.

Besos

[elcocinerofiel]

Jiji, me alegro de que saliera bien

[slm29004]

mmmm que buena pinta, creia k seria mas dificil, pero esta mui bien explicado.gracias!! en esta semana lo hare ;)

[elcocinerofiel]

Ya nos contarás qué tal te sale

[fabilonitube]

Que rico parece, estoy deseando provar que tal sale, gracias por explicarlo tan bien

[elcocinerofiel]

De nada :)

[eskeyler]

jojojo.... mmm ps en realidad es muuy facil, espero que si hayas entendido mi mensaje.... ahora escribo mas normal para evitar confusion ok?¡?¡?¡ saludos¡!¡! ñ_ñ

[elcocinerofiel]

:-)

[eskeyler]

HooLa HaCe Ya BaStAnTe TiEmpOo Q Qria Hacer BroWniEs Y Tu ReCETa Sin DuDa ConSiguiOo Q ahORa Noo deje De hAcErLoOoZz.... Es SenCilla Y mUuy Rica¡!¡! AhoRa Voy PoOoR el PasTeL D eChOOCoLaTE COoMoO el Del CumpLeAñoOoZz DE noRa¡!¡! EspERo Y Me Que de Tambien Ya Q es un TantOo compLeJa jojojo.... eXeLeNteZz ViDeoOZz ñ_ñ

[elcocinerofiel]

Vaya, que manera más difícil de escribir, debes tener una habilidad especial

[Maxaker67]

Sin duda si existiera un Dios comería brownies.

[elcocinerofiel]

Seguro :)

[tarotri12]

HOla! Me encantan tus videos.. y tus recetas .. mmmm .. deliciosas ..

[elcocinerofiel]

Gracias

[KATYBSB85]

hol vivo en argentina , quisiera saber cuantos gramos tiene ese sobre demlevadura en polvo, y si se puede usar levadura fresca, y en ese caso cuanta le pongo?

[elcocinerofiel]

Pues con fresca no he probado. El sobre es de 15gr

[peta1977]

holitas,hice el postre mmm me salió mas o menos ya que me parece que me falto mas harina,estaba muyyy suave.pero rico ya que lo terminamos en menos de 15 mint,para la prox le pondre un poquito mas de harina.gracias por tu receta saludoss

[elcocinerofiel]

No hay nada como ir probando para aprender

[mareysarey]

No se si eres fiel o infiel, no me importa porque yo soy ateo, pero estas recetas tienen muy buena pinta. Seguro que las recetas también son ateas¿o no?

Por cierto, ¿donde se dan los puntos?

Yo te doy 100.

Lastima que no tenga un canal de TV. que te lo daba.

[elcocinerofiel]

Muchas gracias. Siempre puedes ponerme 5 estrellas :)

[mareysarey]

¿donde se ponen las estrellas?

[elcocinerofiel]

Bajo el vídeo :)

[HydeMiss84]

Yo los hago sin levadura porque en EEUU me enseñaron así, que esto no era un bizcocho. Tampoco le echo coco, habrá que probar así a ver que tal.

Una nota, con helado de vainilla está que te mueres XD.

[elcocinerofiel]

Tienes razón, yo creo que mi tarta de chocolate se parece más a los brownies que una tarta de chocolate

[LaHGoOnZaLeZ]

Que buena pinta!!!!

[elcocinerofiel]

Pues saben...

[LaHGoOnZaLeZ]

sisi ya me lo imagino !!

jajaja

sigue asiii

[elcocinerofiel]

:-)

[antaricametal]

gracias por el video te agregare a amigos y tu video a faboritos me as alludado mucho :]...

[elcocinerofiel]

Me alegro de haber ayudado.

[JavieraPaz1]

no sé cuantas tazas o cucharadas de harina son 150 gramos no tengo como medirla :( nunca me quedan bien por lo mismo!

[elcocinerofiel]

En principio, una taza son 25 cl

[JavieraPaz1]

cl?

[sseessaa]

eres de madrid o sueles venir por madrid? cerca de moncloa mas o menos? xD

[elcocinerofiel]

No, me debes confundir, soy de Tarragona

[sseessaa]

¬¬ ven a vivir a madrid q te dejo... concretamente por hoyo de manzanares deadode la mano de dios, rodeado de campo y montaña y buenn ambiente...

asi me voy de vez en cuando a provar esos platos tuyos... xD

[elcocinerofiel]

:-)

[skarlethbethzabeth]

holaaa!!

oye no consigo estracto de vainilla...con ke lo puedo sustituir ???

en el caso de ke no lo consiga en el carrefurr.....

[elcocinerofiel]

Puedes simplemente prescindir o poner un poquito en rama, pero es muy cara

[aasf2007]

Waoo! perfecto gracias por hacer estos videos ;)

[elcocinerofiel]

:-)

[demiater]

yo creo ke deberias hacer mas pastelillos y menos tartas aunque la verdad la e echo y estan ricisimaaaass

[elcocinerofiel]

lo tendré en cuenta :)

[PetiteEtoile23]

He hecho el brownie hace una hora que llegue a casa y me ha quedado EXQUISITO.

Es la 1ª vez que me ha salido bien el brownie. Siempre se me quedaba seco, o quemado o amargo. Pero hoy me ha quedado riquísimo. Tengo ahora delante un cacho con helado que me voy a comer al terminar de escribir :)

Gracias por las recetas, las explicas muy bien. ;)

[elcocinerofiel]

Me alegro del éxito

[isabel80i]

buenas, yo tb tengo problemas con el brownie, pero a mi me queda demasiado esponjoso, como si fuera bizcocho,me podrias decir las cantidades exactas que utilizas o como acceder para poder verlas en el video.

muchas gracias

[picpac93]

si no tienes.... pos vas a ikea

xD

[elcocinerofiel]

:-)

[ruconio]

Que bien =)