Rezept kochen: Mayonnaise selbst gemacht

[KaffeeKirsch]

Supertolle Anleitung! Richtig gut geklappt! Dankedankedanke!!!

[Audiofreund2]

und was ist beim den schnitt passiert?! wie ist die mayo steif geworden? das ist genau mein problem. toll!

[ipetzHDTV]

watch?v=I2A0CK39pgU

das geht leichter !

[djileon]

Gute erklärung, guter eindruck - sauberes arbeiten, einfache steps to steps ... so macht kochen spass :-)

[MrEngincun]

oliven öl geht schonmal gar nicht weill der ein intersieven eigenen geschmack hat

besser flanzen öl der nicht so ein eigenen geschmack hat

[Kutten1986]

Es spielt einfach keine Rolle, welches Öl man nimmt...Gute Ergebnisse kommen nicht vom Öl, welches verwendet wird, sondern von demjenigen, der sich an der Mayonnaise versucht...

Um Himmels Willen...Olivenöl....Das geht mal sowas von garnicht!

[Wikipedia18]

1:33

Es geht auch jedes andere pflanzen öl. Olivenöl bzw.?! WTF

Dann bekommst du ne grüne Mayonnaise mit olivengeschmack. Mahlzeit.

[sweetgayboy]

@Wikipedia18 sieht zwar dann komisch aus ist aber saulecker

[RevolutionX83]

lol hab das heute bestimmt schon 3 mal mit dem mixstab rührmaschiene usw usw und is immer nur suppe geworden wird einfach nicht fest bei mir.. weiß auch nicht warum.... naja

[FermatWiles]

@RevolutionX83 Du musst viel mehr Öl nehmen. Hatta am Anfang dasselbe Problem.

[skotnop3]

was zum teufel hat der für ne stimme ein ei *pause* gelb

[fruscha]

ganz schön güsellig hier

[fruscha]

sehr Güselliges rezept :D

[blackfootnavajo]

cool! hab gerade gemerkt, dass ich keine mayonnaise mehr hab für meinen salat aber die zutaten für eine mayonnaise hab ich und so mache ich jetzt meine erste mayonnaise :D

[KnopflochX64]

Gute Anleitung, aber NIEMALS Olivenöl nehmen, das verdirbt die Mayonnaise, indem es ihr einen sauer-bitteren Geschmack gibt!

Keimöl oder Sonnenblumenöl sind eindeutig das beste!

[Coppeliushilft]

Warum so eine Umstandskrämerei?

Diese Dame zeigt, wie man's jenseits des 19. Jahrhunderts macht: -> youtube.com/watch?v=SoxLwjcBNV­4

[blackfootnavajo]

@Coppeliushilft geht gar nicht dein link :(

[Coppeliushilft]

@blackfootnavajo Shit... dann such mal nach "Mayonnaise Zauberstab".

Oder ich erklär's so:

Ei, Senf, etwas Salz in einen hohen Rührbecher geben. Ungefähr eine Tasse Öl drauf. Pürierstab reinstellen, anschalten, unten lassen - sobald es unten weiß wird, langsam hochziehen. Bisschen Zitrone oder Essig rein - fertig. Keine stundenlange Schneebesenfuchtelei, und es klappt immer. :)

[Kutten1986]

Die Verbindung stellt sich immer her, solange man permanent rührt...Lässt man das Rühren mal kurz aus, verbindet sich da garnix mehr und man kann von vorn anfangen...

Senf ist kein Muss (ist primär für die Farbe gut, geschmacklich muss mans mögen)...Noch besser geht das ganze, wenn mans gaaaaaaaaanz!!!! vorsichtig im Wasserbad WARM rührt..Allerdings aufpassen, sonst gerinnt das Ganze und man kanns wieder von vorn machen...

[SonGoku544]

viel zu aufwendig da kauf ich mir doch einfach die Mayo ausem laden :)

[blackfootnavajo]

@SonGoku544 stimmt gar nicht habs jetzt gerade gemacht ging 10 minuten und ist 100 mal besser :D

[hausaufgaben123]

kannst au des ganze ei nehmen nur das eigelb ist hochwertiger und geht besser als nim besser nur den dotter weil im eiklar ist zu 80%wasser was nicht gut ist und im eigelb nur 15%wasser ca

[germanpuma]

macht es einen großen unterschied, wenn man das komplette ei verwendet?

[49seven49]

ich glaube dann verbindet sich das nicht richtig

[Eisenfresser84]

Gute Anleitung!